Бели чили са печеним белим луком

Гласови: 1

Како се прави - печени бели чили са белим луком

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Бели чили је варијација популарног чили кон карнеа. Овај рецепт користи бели пасуљ и пилетину уместо парадајз соса и говедине. Стога је јело бело уместо црвеног, као у традиционалној верзији, а зелени спанаћ се лепо истиче на кремастој позадини. Што се тиче укуса, овај чили је неупоредив. Димљена паприка и печени бели лук чине ово јело јединственим, савршено се слажу са кремом и сиром.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Бели чили

1 конзерва (420 г) белог морнарског пасуља, оцеђеног
280 г замрзнутог сецканог спанаћа, одмрзнутог и исцеђеног
4 шоље исецканог куваног пилећег меса
12 љутика, исецканих
2 кашике маслиновог уља
3 чили папричице из Анахајма
3 чена белог лука, згњечена
3 кашике брашна
1 шоља сувог белог вина
7 шоља пилећег бујона са ниским садржајем натријума
1 кашика чили праха
1/2 кашичице кајенског бибера
3/4 кашичице димљене паприке
1/3 шоље густе павлаке
1 кашика ренданог сира, за декорацију

Печени бели лук

12 чена белог лука, неољуштених
1 кашика маслиновог уља

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бели морски пасуљ, пилетина, спанаћ, чили папричица, млевени кајенски бибер, љути лук, бели лук, крема, бело вино, паприка

Припрема јела према рецепту:

Да направите печени бели лукПомешајте 12 ченова белог лука са маслиновим уљем и 1 кашичицом воде у посуди за микроталасну. Поклопите, остављајући отвор за пару. Загревајте у микроталасној пећници док бели лук не омекша (око 90 секунди). Оставите да се охлади, непоклопљено.
Загрејте рерну на 175°C. Пржите љути лук са маслиновим уљем у великом тигању на средње слабој ватри док се не карамелизује, око 20 минута. У међувремену, ставите чили папричице на плех обложен фолијом и пеците у рерни на јакој ватри, повремено окрећући, док не порумене са свих страна, око 8 минута. Пребаците у посуду, покријте пластичном фолијом и оставите да се охладе. Ољуштите љуску са чили папричица прстима или љуштилицом за поврће. Уклоните стабљике, семенке и ситно исецкајте.

Да направим чилиДодајте згњечени бели лук у љутику и кувајте док не замирише, око 2 минута. Додајте брашно и кувајте, мешајући, око 3 минута. Појачајте ватру на најјаче и сипајте вино. Крчкајте 2 минута, састружући све поруменеле комадиће са дна. Додајте печене чили папричице, 6 кашика. чорба, пилетина, чили прах, кајенски бибер, пасуљ, со и црни бибер по укусу. Наставите да крчкате.
У међувремену, исцедите пулпу печеног белог лука у блендер или кухињски процесор. Сипајте преосталу 1 шољу чорбе и блендирајте док не постане глатко. Додајте смесу чилију и крчкајте док се не згусне, око 30 минута. Током последњих 5 минута кувања, умешајте спанаћ. Додајте паприку, крему и зачините сољу и бибером. Украсите сиром.

Категорије:

рецепт / Супе / Густе супе и чорбе / / Мексичка кухиња / Мелиса д'Арабијан

Слични рецепти