Бруклинско затамњење, торта са комадићима чоколаде

Гласови: 5

Како направити торту од чоколадних мрвица са затамњењем у Бруклину

Време: 4 сата.
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10

Бруклин Блекаут колач од чоколадних мрвица - рецепт корак по корак.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Торта

110 г путера на собној температури, плус додатно за подмазивање плеха
2,5 шоље врхунског брашна, плус за посипање тепсије
110 г полуслатке чоколаде, исецкане
1,5 шоље пуномасног млека
1/2 шоље какао праха
1,5 кашичице прашка за пециво
1 кашичица соде бикарбоне
1/2 кашичице соли
1/2 шоље биљног уља
1,5 шоље смеђег шећера
1/2 шоље гранулираног шећера
1 кашика екстракта ваниле
4 велика јаја

Крема

700 г полуслатке чоколаде, исецкане
1/3 шоље кукурузног сирупа
300 г путера собне температуре, исеченог на комаде
2,5 шоље шећера у праху

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, млеко, полуслатка чоколада, смеђи шећер, шећер у праху, екстракт ваниле, кукурузни сируп, какао, штрјузел

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 170°C. Подмажите два округла калупа за торте (20 x 5 цм) путером и поспите брашном, уклањајући вишак.
Направи тортуУ посуди за микроталасну пећницу помешајте чоколаду, млеко и 1/2 шоље воде. Загревајте у микроталасној пећници у интервалима од 30 секунди, мешајући, док се чоколада не отопи. Мешајте док не постане глатко и оставите да се охлади.

У међувремену, просејте брашно, какао, прашак за пециво, соду и со у велику посуду.

У великој посуди умутите путер миксером на средњој брзини док не постане пухнаст, око 4 минута. Додајте биљно уље, смеђи шећер, кристал шећер и ванилу; мутите док не постане пухнаст, још око 4 минута.

Умутите јаја у тесто једно по једно. Смањите брзину миксера на најнижу и додајте смесу од брашна у три наврата, наизменично са смесом од отопљене чоколаде. Мутите док се не сједини.
Тесто распоредите у припремљене плехове, изравнавајући површину. Пеците 40-45 минута, док чачкалица уметнута у плех не изађе чиста. Оставите да се хлади у плеху 20 минута, затим ножем прођите по ивицама и окрените колаче на решетку да се потпуно охладе.
Загрејте рерну на 170°C. Обложите плех за печење са ивицама фолијом. Користећи дугачак назубљени нож, исеците сваки слој колача попречно на пола да бисте направили 4 слоја. Један од слојева измрвите на мале комадиће на плеху. Пеците док се не осуши, око 20 минута. Оставите да се потпуно охлади. Покријте папиром за печење и измрвите слојеве у крупне мрвице користећи дно шерпе.
Припремите кремуУ великој посуди отпорној на топлоту помешајте чоколаду, кукурузни сируп и 1/2 шоље вруће воде. Ставите посуду изнад шерпе са кључалом водом. Мешајте око 5 минута, док се чоколада не отопи. Извадите посуду из шерпе и оставите да се хлади 10 минута.

Пребаците у посуду миксера са наставком за мућење и почните да мутите великом брзином. Додајте ванилу, затим путер, једну по једну кашику, мутећи док не постане пенасто. Постепено додајте шећер у праху док не постане кремасто.
Охладите око 10 минута, повремено мешајући, док крем не постане довољно густ да се може мазати. (Ако се крем превише згусне, загревајте га у микроталасној пећници у интервалима од 10 секунди, не дуже од 30 секунди, док не омекша.)

Ставите једну кору торте на тањир и премажите је пуном шољом глазуре одозго. Додајте другу кору торте, слој глазуре, а затим последњу кору торте. Премажите преосталу глазуру одозго и са стране торте. Притисните мрвице са коре торте на све стране торте.