Љути парадајз шабу-шабу са морским плодовима

Гласови: 2

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Љути парадајз шабу-шабу са морским плодовима - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

225 г ољуштених и изнутричних шкампа
225 г танко исеченог репа лососа
225 г преполовљених капарица
4 велика парадајза, без семенки
4 шоље поврћног бујона
1 комад ђумбира, исечен на кришке (2,5 цм)
2 кашике крупно сецканих листова цилантра
Лимунски мајонез за сервирање:
1/2 шоље мајонеза
Кора и сок од 1 великог лимуна
Ђумбир крем:
2 свежа корена ђумбира са кором, исечена на комаде од 1 цм
1/2 шоље мајонеза

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: парадајз, корен ђумбира, шкампи, лосос, капе, сок од лимуна, мајонез, цилантро

Припрема јела према рецепту:

Ставите блендер на радну површину, додајте 4 парадајза и 1/2 шоље повртног бујона. Затворите блендер и блендирајте док се парадајз не претвори у пире. Додајте преостали повртни бујон и пулсирајте још неколико секунди.

Пребаците смесу у шерпу на шпорету или посуду за фонди, додајте сецкани ђумбир и крупно сецкани цилантро, поклопите и кувајте на средњој ватри док смеса не прокључа.
Док се сос загрева, извадите морске плодове из фрижидера и почните да их стављате на тањир.

Када сос почне да кључа, ставите посуду на грејни елемент на шпорету. Смеса би требало скоро да прокључа. Ако је течност испарила, додајте још повртног бујона.

Узмите ражњић и комад рибе, провуците га кроз рибу и умочите је у сос. Сачекајте неколико секунди и једите са сосом.

Послужите морске плодове са лимунским мајонезом и кремом од ђумбира.

Лимунски мајонез: У чинији помешајте мајонез, кору и сок од лимуна.
Излаз8 порција

Ђумбир крем: Ставите оба корена ђумбира у процесор хране и пулсирајте док ђумбир не постане пире. Ставите мајонез у чинију.

Ставите чисту кухињску крпу или газу у посуду. Пребаците смесу на крпу. Држите крпу за сва четири краја.

Чврсто увијте пешкир преко чиније да бисте ухватили сок од ђумбира. Додајте мајонез, добро промешајте и послужите.
Излаз8 порција