Поклон кутије за колачиће

Гласови: 1

Време: 5 сати и 30 минута
Сложеност: просек
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 22 порције
Калорије 336, укупне масти 13 Г., засићене масти 8 Г., протеини 3 Г., угљени хидрати 52 Г., влакна 1 Г., холестерол 50 мг, натријум 51 мг, шећер 33 Г.

Ове шармантне поклон кутије су направљене од шећерних колачића и краљевске глазуре. Савршене су за поклањање слаткиша или других ситних посластица. Ваш прималац ће бити одушевљен тако упечатљивим и јединственим поклоном. Рецепт испод садржи мере за сваки део за колаче. Требало би да добијете три кутије димензија 10x10 цм. Када их саставите и поставите, можете их украсити шареном глазуром по вашем избору. Напуните јестиве кутије слаткишима, завежите их траком и поклоните их пријатељима или породици.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Шећерно тесто

4 и 1/4 шоље врхунског брашна, плус додатно за рад са тестом
1/4 кашичице соде бикарбоне
1/4 кашичице фине соли
2 велика јаја
2 кашичице екстракта ваниле
330 г несланог путера, собне температуре
1 шоља гранулираног шећера
0,5 шоље шећера у праху
Специјална опремалењир, маказе, округли резач за пицу, калупи за колаче, кесе за једнократну употребу са малим и средњим врховима

Краљевска глазура

450 г (око 3,5 шоље) шећера у праху + још по потреби
2 кашике сувог беланца
1 кашичица екстракта ваниле

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја

Припрема јела према рецепту:

Тесто:

У средњој посуди умутите брашно, соду бикарбону и со. У малој посуди умутите јаја и екстракт ваниле. У великој посуди, користећи миксер на малој брзини, умутите путер са шећером и шећером у праху. Затим повећајте брзину на средњу и мутите док не постане пенасто, око 3 минута. Заустављајте миксер по потреби да бисте састругали вишак са ивица посуде.
Смањите брзину миксера на најнижу, постепено додајте смесу са јајима и мутите док не постане глатко. Додајте смесу са брашном у 3 наврата, повећавајући брзину како се тесто згушњава, непрекидно окрећући мутилице. По потреби састружите ивице посуде. Када се сво брашно сједини, повећајте брзину на средње јаку и мутите док тесто не постане веома глатко, око 5 минута.

Извадите тесто из посуде и обликујте га у лопту. Поделите га на 4 једнака дела (отприлике 300 г сваки). Сваки део обликујте у равни квадрат и умотајте у пластичну фолију. Тесто ставите у фрижидер најмање 3 сата или преко ноћи.
Поставите решетке рерне у горњу и доњу трећину рерне и загрејте је на 175°C. Обложите 2 плеха папиром за печење.
Разваљајте, исеците и пеците колачиће:

Побрашните још један лист папира за печење и на њега ставите 1 комад теста. Поспите брашном и ставите други лист папира за печење преко. Разваљајте тесто у квадрат дебљине 0,5 цм и ставите у фрижидер док се не стегне, око 20 минута. Поновите са преостала 3 комада теста.
Од једног комада разваљаног теста исеците шест панела кутије: два квадрата 10x10 цм за горњи и доњи део, два правоугаоника 10x5 цм за дуже странице и два правоугаоника 9,5x5 цм за краће странице. Поређајте облике теста на припремљене плехове за печење, покријте и ставите у фрижидер. Поновите са преостала три комада теста. Ако не можете да направите све панеле кутије од једног комада теста, сакупите остатке, поново их разваљајте и исеците.
Пеците, окрећући плехове за печење на пола печења, док колачићи не порумене по ивицама, око 20 минута. Оставите да се потпуно охладе на плеховима за печење на решетки, око 30 минута. Глатке ивице олакшавају склапање кутија, па одсеците ивице након што се колачићи охладе.
У међувремену, припремите краљевску глазуру.:

У великој посуди помешајте шећер у праху и сува беланца. Додајте 5 кашика воде и екстракт ваниле и мутите миксером на средње јакој брзини док се не формирају чврсти, сјајни врхови, око 2 минута (додајте још до 1 кашике воде ако је потребно). Одвојите 2 шоље глазуре да се згусне, а преосталу глазуру пребаците у херметички затворену посуду и ставите пластичну фолију директно преко глазуре.
Згусните краљевску глазуру:

Згусните 2 шоље краљевске глазуре тако што ћете је мутити са 1 кашиком шећера у праху док не постигне конзистенцију пасте за глазуру. Ставите кесу за посластичарење са средњим округлим врхом и напуните је згуснутом глазуром.
Сакупите кутије:

Поставите панел димензија 10x10 цм равном страном нагоре на радну површину и намажите дебели слој глазуре по ободу. Притисните дугачку ивицу бочног панела димензија 10x5 цм у глазуру са обе стране (златна страна колачића треба да буде окренута ка споља). Можете подупрети панел теглом. Поставите други бочни панел димензија 10x5 цм директно преко пута првог. Сада поновите са преосталим краћим панелима.
Нанесите дебели слој глазуре дуж четири угла кутије како бисте осигурали да се бочне стране прилепе једна за другу. Затим нанесите малу количину глазуре око горњег обода кутије. Оставите кутије да се суше 24 сата пре украшавања.
Када се кутије осуше, малим ножем одрежите вишак глазуре како бисте спољашњости кутије дали уредан изглед.
Украсите:

Ставите мале округле врхове у кесе за шприцање. Поделите преосталу краљевску глазуру на порције и обојите је у жељене боје. Прво напуните кесе глазуром и исцртајте уредне линије дуж шавова кутије. Затим исцртајте мале тачке дуж дугих линија. У овој фази можете украсити кутију и поклопац по жељи. Препоручујемо да прво направите неколико скица на папиру како бисте стекли представу о томе шта би вам се могло свидети..
Оставите глазуру да се потпуно осуши најмање 24 сата. Напуните кутије посластицама, завежите их траком и поклоните.