Темпура кобасице од хоботнице

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Направите ове преслатке хоботнице за предјело, користећи хрскаве кобасице пржене у темпури. Кобасице се лако секу у облике хоботница, а да би остале у облику, загрејте их у микроталасној пећници. Свака хоботница се затим умочи у веома хладно тесто и пржи у дубоком уљу док не постане хрскава. Послужите са сосом за умакање. Ово предјело ће бити хит на вашој кућној забави.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кашике свеже цеђеног лимуновог сока
2 кашике пиринчаног сирћета
2 кашичице соја соса
2 кашичице шећера
1 мала црвена чили папричица, танко исечена и уклоњена семенка
1 чење белог лука, млевено
24 коктел кобасице од говедине
0,5 шоље кукурузног скроба
1 шоља премијум брашна
3/4 шоље селцер воде
1 велико јаје
0,5 шоље коцкица леда
Биљно уље, за пржење у дубоком уљу
Кришке краставца, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кобасице, минерална вода, брашно, сок од лимуна, пиринчано сирће, соја сос, чили папричица, јаја, скроб

Припрема јела према рецепту:

У малој посуди помешајте лимунов сок, пиринчано сирће, соја сос, шећер, чили, бели лук и 1 кашику воде. Оставите са стране.
Пресеците једну кобасицу на пола по дужини, остављајући последњу четвртину нетакнуту. Окрените за 90 степени и поново исеците тако да имате четири траке причвршћене за врх кобасице. Користећи мали, оштар нож, пресеците сваку од четири траке на пола, тако да хоботница-кобасица има осам пипака.

Раширите пипке и поставите их усправно на тањир погодан за микроталасну. Поновите поступак са преосталим коктел кобасицама, стављајући све хоботнице на два тањира. Загревајте у микроталасној пећници један тањир истовремено 30 секунди или док коктел кобасице не зацврче, а пипци се благо не увије. Оставите да се охладе. Кобасице ће задржати облик хоботнице након загревања у микроталасној.
У шерпи или казану са дебелим дном загрејте 4 цм биљног уља на 180°C.
Ставите кукурузни скроб у плитку посуду. У другој посуди умутите брашно, кувани скроб, јаје и 1/4 кашичице соли док не добијете глатку смесу. Додајте коцкице леда да смеса остане хладна.
Уваљајте хоботнице, неколико одједном, у кукурузни скроб, отресите вишак, а затим их умочите у тесто. Пустите да вишак теста оцеди назад у посуду тако да пипци буду јасно видљиви. Пажљиво их додајте у вруће уље, држећи сваку хоботницу за један пипак.
Пржите, окрећући, док не порумене, 3-4 минута. Пребаците на тањир обложен папирним убрусом да се оцеди. Послужите са сосом и исеченим краставцима.

Категорије:

рецепт / Пржење у дубоком уљу / Микроталасна пећница / Свечана јела / Јела за забаве / Предјела / Грицкалице са сосовима / Предјела од меса / Food Network - рецепти

Слични рецепти