Пица за доручак

Гласови: 1

Фотографија јела: Стив Гирелт

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10

Рецепт за пицу са поврћем за доручак са кајганом. Служи се са салсом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

За салса сос:

400 г конзервираног парадајза у сопственом соку
280 г мешавине конзервираног парадајза и зелених чили папричица, исецканих на коцкице
1/4 шоље свежег цилантра (или више по укусу)
2 кашике сецканог црног лука
1 мали чешње белог лука, претходно згњечен
1/2 халапењо папричице, танко исечене
1/2 кашичице шећера
1/4 кашичице млевеног кима (зире)
1/4 кашичице соли
Свеже цеђени сок од 1/2 лимете

За пицу:

450 г крупно сецкане љуте сланине или свињског стомака
2 кашике биљног уља, плус мало додатно за подмазивање плеха за печење
2 шоље ренданог и лагано исцеђеног сировог кромпира
1 сецкана црвена паприка
1 сецкана зелена паприка
450 г готовог теста за пицу или незаслађеног квасног теста, претходно одмрзнутог
340 г моцарела сира, исеченог на кришке
8 јаја
Крупна со и свеже млевени бибер

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тесто од квасца, моцарела сир, јаја, сланина, свињетина, кромпир, слатка паприка, парадајз, чили папричица, халапењо паприка, цилантро, лук, бели лук, ким, сок од лимете, салса сос

Припрема јела према рецепту:

Припремите салса сос: У процесору хране или блендеру помешајте целе парадајзе и њихов сок, сецкани парадајз, цилантро, црни лук, бели лук, халапењо папричице, шећер, ким, со и сок од лимете. Пасирајте до жељене густине. Оставите са стране.
Пржите сланину у великом тигању на средњој ватри 8 минута, повремено окрећући, док се не скува. Осушите папирним убрусима. Исецкајте на мале комадиће.

У међувремену, загрејте велики тигањ са кашиком биљног уља, додајте рендани кромпир и кувајте на јакој ватри, повремено мешајући, док не порумени, око 7 минута.

Извадите кромпир из тигања у посебну посуду. У истом тигању, користите преосталу кашику биљног уља да пржите црвене и зелене паприке на средњој ватри 5 минута, док се потпуно не скувају. Паприке треба да лепо порумене. Оставите са стране.
Припремите пицу: Загрејте рерну на 245 степени Целзијуса (450 степени Фаренхајта). Користите доњу решетку за печење. Разваљајте тесто за пицу и ставите га на благо намазан плех. Премажите половину припремљене салсе преко теста и равномерно распоредите кришке моцареле одозго. Преко ставите пржени кромпир, паприке и сланину.
Сада долази забавни део! Насумично направите 8 малих удубљења у филу за пицу по целој површини пице и разбијте јаје у свако удубљење. Зачините сољу и бибером по укусу.

Пеците око 15 минута, док кора не порумени, а јаја се не стегну, али и даље буду мало течна. Исеците пицу на велике кришке и послужите са преосталом салсом.