Замрзнути чизкејк од сморса без печења

Гласови: 2

Како направити - Чизкејк од замрзнутог сморса без печења

Време: 2 сата и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Овај луксузни десерт је прожет укусима традиционалног америчког смора: дебела кора од згњечених и пресованих грехам крекера садржи нежни чоколадни чизкејк преливен препеченим маршмелоуима. Најбоље од свега је што се не пече. Чизкејк се ставља у замрзивач, затим се посује мини маршмелоуима непосредно пре сервирања, а потом се препече неколико минута у рерни на режиму за печење. По жељи, можете посути згњеченим грехам крекерима одозго. Савршен десерт за летњи одмор.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

кора од крекера Грејам

2,5 шоље (250 г) сецканог Грејам крекери (По жељи, одвојите 1-2 кашике за украшавање)
0,5 кашике (100 г) кристалног шећера
110 г путера, отопљеног
Спреј за кување
Специјална опрема: калуп за печење са одвојивим дном пречника 17,5 цм (пречници од 20 цм и 22 цм су такође погодни)

Замрзнути чоколадни чизкејк

1 паковање (220 г) крем сира, собне температуре
1 конзерва (400 г) кондензованог млека са шећером
0,5 шоље (60 г) незаслађеног какао праха
1/4 шоље (30 г) шећера у праху
1 паковање (220 г) замрзнутог умућеног прелива са заменом млека, потпуно одмрзнутог*
2-3 шоље мини маршмелоуа

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: колачићи од крхког теста, кондензовано млеко, шећер у праху, крем сир, какао, слез, крема

Припрема јела према рецепту:

кора од крекера ГрејамСтавите крекере од грахама и шећер у процесор хране и пулсирајте да бисте разбили крекере од грахама, а затим непрекидно пулсирајте док се не формирају фине мрвице, око 30 секунди. Гуменом шпатулом умешајте згњечене крекере од грахама у отопљени путер док не постану глатки (смеса ће бити густа).
Попрскајте калуп са одвојивим дном спрејом за печење и обложите га папиром за печење. Равномерно распоредите смесу са крекерима од грахама по дну калупа. Притисните смесу уз странице и дно калупа користећи дно мерне шоље да бисте направили дебелу, густу и уједначену кору.

Замрзнути чоколадни чизкејкСтавите смесу са крем сиром у посуду миксера са наставком за лопатицу. Мутите смесу са крем сиром 30 секунди до 1 минут. Постепено додајте кондензовано млеко и наставите да мутите на средње јакој брзини око 2 минута. Користите шпатулу да састружете странице посуде и наставите да мутите још један минут. Искључите миксер и умешајте какао прах и шећер у праху.
Укључите миксер и мешајте, почевши од мале брзине, затим повећајте брзину на средњу и мешајте док се какао и шећер у праху потпуно не сједине, око 1 минут. Скините посуду са постоља и лопатицом умешајте умућени прелив у смесу.
Намажите фил на припремљену кору од крекера и замрзните најмање 2 сата или преко ноћи. Ако замрзавате преко ноћи, извадите чизкејк после 1 сата, покријте га пластичном фолијом, а затим га вратите у замрзивач.
Када је спремно за сервирање, загрејте рерну да се пече на роштиљу. Извадите чизкејк из замрзивача и провуците оштар нож између колача и ивице плеха. Отворите затварач плеха и уклоните прстен.
Ставите чизкејк на плех за печење и прекријте га маршмелоуом, слагајући их према средини.

Ставите чизкејк у рерну и пеците док маршмелоуи не почну да тамне и топе се, 1 до 2 минута. Пажљиво пребаците чизкејк на тањир за сервирање. По жељи поспите чизкејк преосталим згњеченим крекерима од грахам брашна. Послужите одмах.

Напомена

Ова имитација шлага* производи се у Америци под брендом Kraft Heinz и назива се шлаг. Користи се као фил за десерте, а у неким рецептима за пите без печења као полупроизвод или састојак који не захтева физичко мућење и може задржати своју текстуру дуго времена без топљења.

Аутор рецепта - Аманда Ретке је власница пекаре и декоратерка торти, награђивана ауторка кулинарских чланака и креаторка оригиналних техника за изненађујуће торте.

Категорије:

рецепт / Роштиљ у рерни / Кухињски робот / Хладна јела / Летња јела / Десерти / Слатке пите, тартови и чорбе / / / Америчка кухиња

Колекције рецепата