Кандирана сланина

Гласови: 2

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Хрскава, слано-слатка кандирана сланина је дивно предјело за забаве, доручке, сендвиче или само за ужину. Такође се може измрвити у салате или друга јела за богатији укус. За печење су вам потребне дебеле кришке сланине како бисте спречили да изгоре пре него што се шећер раствори. Смеђи шећер је најбољи; он ће сланини дати карамелизованији, богатији укус, а прстохват црног бибера ће савршено уравнотежити слаткоћу. Обавезно обложите плех папиром за печење или фолијом како бисте избегли стругање загорелог шећера. Пеците сланину под пресом на средњој температури рерне за савршене резултате.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

12 кришки сланине, дебљине око 0,5 цм.
Фино млевени црни бибер
1/3 шоље светло смеђег шећера
Специјална опрема2 плеха за печење, пожељно исте величине

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: сланина, смеђи шећер

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 160°C.
Кришке сланине ставите у чинију и поспите бибером и смеђим шећером. Обложите плех папиром за печење или фолијом и поређајте сланину на врх у једном слоју. Поспите сланину преосталим шећером из чиније. Ставите још један лист папира за печење или фолије преко и притисните га другим плехом за печење. Плех ће спљоштити сланину док се пече.

Ставите целу структуру у средину рерне и пеците 20 минута. Проверите сланину тако што ћете подићи горњи плех и папир за печење. Ако још није поруменела или постала хрскава, одуприте се искушењу да повећате температуру рерне и пеците још 10-15 минута.
Проверите поново. Имајте на уму да када скинете плех и пребаците сланину на тањир за сервирање или појединачне тањире, сланина ће мало више постати хрскава. Будите стрпљиви!

Категорије:

рецепт / Доручак / Свечана јела / Јела за забаве / Предјела / Предјела од меса / Алекс Гварнаскели

Колекције рецепата