Зелени пасуљ са чварцима

Гласови: 3

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Са овим рецептом, скуваћете зелени пасуљ тако добро да ће га волети чак и они који су мислили да нису љубитељи зеленог пасуља. Пржена сланина га претвара у укусну посластицу којој нико не може одолети, а сецкани пекани додају празнични додир. Пржите сланину док не постане хрскава, затим пропржите бланширани зелени пасуљ у истопљеној масти заједно са луком, белим луком, зачинима и орасима. Поспите хрскавом сланином, прелијте лимуновим соком и послужите. Савршен прилог за празнична јела са месом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,1 кг зеленог пасуља, одсечених крајева
220 гр. сланине, крупно исецкане
1 мали лук, ситно исецкан
3 чена белог лука, згњечена
1 кашичица љуте црвене паприке
0,5 шоље сецканих препечених пекана
Сок од пола лимуна

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: зелени пасуљ, љуспице црвене паприке, сок од лимуна, пекан ораси, сланина

Припрема јела према рецепту:

Ставите зелени пасуљ у велику шерпу са кључалом сланом водом и кувајте док не постане светло зелен и хрскав, око 5 минута. Оцедите пасуљ и пребаците га у велику посуду са леденом водом да бисте престали да кувате. Поново оцедите и осушите тапкањем.
Пржите сланину у великом тешком тигању док не постане хрскава, око 5 минута. Пребаците је на тањир обложен папирним убрусом да се оцеди. Сипајте већину отопљене масноће из тигања, остављајући само 2 кашике. Додајте лук и пржите док не омекша, 4-5 минута. Поспите белим луком и љутом паприком у љусци и пржите док не замирише, још око 1 минут.

Додајте одвојени зелени пасуљ и пекан орахе и кувајте док се не загреју, још 5-6 минута. Вратите сланину у тигањ, прелијте лимуновим соком и промешајте. Зачините сољу и бибером по укусу.

Категорије:

рецепт / Јесења јела / Свечана јела / Вечера / Главна јела / Прилози / Патрик и Џина Нили

Слични рецепти