Велика чоколадна торта за рођендан

Гласови: 24

Време: 1 сат и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 12-14

Чак ни они који не воле чоколаду неће моћи да одоле овој торти. Богат укус, меки, сочни слојеви, преливени нежном глазуром, и све то у изобиљу. Кључ је стрпљење и темељно хлађење кремасте смесе за глазуру од чоколаде пре мућења. Све што преостаје је да украсите десерт рођенданским свећицама или га поспите шареним желе бомбонама како би био заиста свечан. Овај рецепт такође прави много малих колачића уместо једне велике торте.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Торте

440 г путера, плус додатно за подмазивање
8 пуних кашика какао праха, плус додатно за посипање
4 шоље брашна
4 кашике шећера
1/2 кашичице соли
2 шоље кључале воде
1 шоља киселог млека
2 кашичице соде бикарбоне
2 кашичице екстракта ваниле
4 јаја, умућена

Глазура

3 шоље густе павлаке
680 г црне чоколаде, изломљене на комадиће
2 кашичице екстракта ваниле

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: путер, какао, врхунско брашно, шећер, кисело млеко, екстракт ваниле, јаја, крема, црна чоколада

Припрема јела према рецепту:

Торте: Загрејте рерну на 177°C (350°F). Обилно подмажите четири округла калупа за торте пречника 23 цм путером и поспите какао прахом.
У чинији помешајте брашно, шећер и со.

Отопите путер у шерпи. Додајте какао прах. Промешајте. Додајте врућу воду, оставите да смеса кључа 30 секунди, а затим искључите ринглу. Прелијте добијену смесу преко брашна и лагано промешајте да се охлади.
Помешајте кисело млеко са содом бикарбоном, екстрактом ваниле и умућеним јајима. Умешајте смесу у смесу путера и какао праха.
Тесто распоредите између припремљених калупа за торте и пеците 20 минута.
Оставите колаче да се потпуно охладе пре наношења глазуре. Још је боље ако охлађене колаче ставите у фрижидер.
Глазура: Загрејте крему на веома јакој температури. Затим је прелијте преко комадића чоколаде и мешајте док се потпуно не отопи. Сипајте смесу у посуду електричног миксера. Охладите у фрижидеру док се не охлади.
Када се потпуно охлади, додајте екстракт ваниле и мутите електричним миксером док не постане лагано и пенасто.
Намажите глазуру између слојева, на врху и са стране торте.