Млади кромпир са зеленим грашком, лимуном и бисерним луком

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Уместо једноставног пире кромпира за празнични прилог, можете припремити занимљивији и укуснији кромпир у тепсији са поврћем и зачинским биљем. Припрема је једнако једноставна, а изгледа укусно, импресивно и здраво. Скувајте млади кромпир целе и изгњечите га на тањиру, не у пире, већ само толико да се раздроби. Помешајте га са мешавином прженог бисерног лука и грашка са лимуном и зачинским биљем и послужите уз било које јело од меса, живине или рибе. Сви састојци у овој тепсији од кромпира тако хармонично делују заједно да ће постати обичан прилог.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,7-1 кг црвеног кромпира
3 кашике (45 г) путера
300 г замрзнутог бисерног лука, одмрзнутог
Прстохват шећера
Мало свеже цеђеног лимуновог сока
5 кришки лимуна
2 паковања (по 300 г) замрзнутог зеленог грашка, одмрзнутог
Кора 1 лимуна
1/4 шоље крупно сецканог першуна
2 пуне кашике крупно сецканог копра
1 веза поточарке, стабљике скраћене до места где је веза везана гуменом траком

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кромпир, путер, сетови лука, шећер, лимун, грашак, першун, копар, поточарка

Припрема јела према рецепту:

Кромпир ставите у велику шерпу, прелијте хладном водом и додајте прстохват соли. Ако је кромпир велики, преполовите га. Доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри док не омекша, 20-30 минута. Оцедите. Убодите виљушку у кромпир, извадите га из цедиљке и ољуштите сваки кромпир један по један малим ножем. Кромпир ставите у чинију и грубо га згњечите. Попрскајте маслиновим уљем, зачините сољу и бибером.
У средњој шерпи загрејте 2 кашике маслиновог уља и путер на средњој ватри док се не отопе. Додајте бисерни лук, шећер и лимунов сок и кувајте, често мешајући, док лук не порумени, 5-6 минута. Додајте кришке лимуна, грашак и кору лимуна и наставите да кувате док се грашак не загреје. Зачините сољу и бибером. Поређајте поврће преко кромпира у чинији, попрскајте маслиновим уљем, додајте першун и копар и зачините сољу и бибером. Поспите поточарком, промешајте да омекша и послужите.

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Главна јела / Поврће и печурке / Тајлер Флоренс

Слични рецепти