Љути ораси у шећерној глазури
Гласови: 1
Време: 1 сат и 21 минут
Сложеност: просечан
Количина: 4 кашике.
Сложеност: просечан
Количина: 4 кашике.
Необична комбинација слатког укуса кандираних ораха и сланих зачина одушевиће гурмане. Ова хрскава, слана посластица може се додати салатама или кокицама, или послужити као самостално јело или ужина када истовремено пожелите нешто слатко и слано.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- Уље од кикирикија или уље од каноле
- 4 шоље половина ораха
- 1 шоља просејаног шећера у праху
- 1/2 кашичице кајенског бибера
- 1/2 кашичице млевеног цимета
- Прстохват соли или више, по укусу
- 1/4 кашичице млевеног црног бибера
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: ораси, шећер у праху, млевени кајенски бибер, цимет
Припрема јела према рецепту:
- Сипајте 2,5 цм биљног уља у велики тигањ са дебелим дном и загрејте га на 180°C.
- Доведите велику шерпу воде до кључања. Додајте орахе и бланширајте их 30 секунди. Оцедите орахе и пребаците их у мању посуду. Док су ораси још врући и благо влажни, додајте шећер у праху и мешајте да се обложе. Мешајте док се шећер потпуно не отопи; сваки неотопљени шећер који остане на орасима спречиће њихово правилно печење.
- Поново промешајте орахе пре пржења. Користећи велику шупљикаву кашику, ставите неколико ораха у вруће уље, оставите да се пена слегне пре додавања следеће порције. (У супротном, уље може да се прелије и изгори вас.) Препеците у малим порцијама док не порумене, око 45 секунди; пазите да не препечете. Распоредите на плех без папира да се мало охлади.
- У малој посуди помешајте кајенски бибер, цимет, прстохват соли и бибер.
- Док су ораси још топли, пребаците их у чинију и равномерно поспите половином мешавине зачина. Добро промешајте да се зачини равномерно распореде, па пробајте. Додајте још зачина по укусу, добро мешајући после сваког додавања. Када се ораси охладе, спакујте их у херметички затворену теглу. Могу се чувати на собној температури најмање 2 недеље.
Категорије:
рецепт / Свечана јела / Десерти / Слаткиши / Предјела / Грицкалице / / Америчка кухиња / Мајкл Кјарело
Слични рецепти
