Помфрит са балзамико сосом
Гласови: 1
Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Помфрит са балзамико сосом - детаљан рецепт.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 кашике. балзамично сирће
- 8 шоља уља од каноле, уља од кикирикија или биљног уља, за пржење у дубоком уљу
- 1,5 кг ољуштеног и исеченог на тракице кромпира
- Крупна со и свеже млевени бибер
- 350 г Гауда сира, крупно ренданог
- Прстохват сувих пахуљица црвена паприка
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: балзамично сирће, Путер од кикирикија, кромпир, Гауда сир, љуспице црвене паприке
Припрема јела према рецепту:
- Припремите балзамико сос: Сипајте балзамико сирће у шерпу, ставите га на шпорет и доведите до кључања. Смањите ватру и крчкајте док се сирће не згусне и не смањи на 1/2 шоље, 8-10 минута.
- Припремите помфрит: Сипајте уље у велику шерпу са дебелим дном. Ставите шерпу на шпорет и загрејте уље на 105°C (215°F). Убаците кромпир у вруће уље у малим порцијама и пржите док благо не порумени, око 5 минута. Затим, шупљикавом кашиком, пребаците кромпир на плех за печење и оставите да се охлади.
- Повећајте температуру рерне и загрејте уље на 180°C. Пржени кромпир сипајте у вруће уље у малим порцијама и пржите док не порумени, 8-10 минута. Затим, шупљикавом кашиком, пребаците кромпир на плех обложен папирним убрусима и одмах зачините сољу и бибером.
- Пребаците кромпир у посуду за печење и поспите сиром. Ставите у загрејану рерну и пеците док се сир не отопи. Извадите кромпир из рерне, прелијте балзамико редукцијом и поспите љутим бибером.
Рецепт ресторана Ten Pin Alley (САД), куглана
Категорије:
Слични рецепти
