Пататас Бравас са бивол сосом
Гласови: 1
Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Сложеност: лако
Пататас бравас са бафало сосом - детаљан рецепт.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 велика кромпира (око 1 кг), ољуштена и исечена на коцкице величине 1,5 цм.
- 1/3 шоље (око 40 грама) измрвљеног плавог сира
- 1/4 шоље љутог соса од бивољег меса (зачињени сос од кајенског бибера)
- 1/2 шоље мајонеза
- 1 мали чешње белог лука, изрендано
- 1/8 кашичице димљене паприке, плус додатно за сос
- 2 кашике стоног сирћета од 5%
- Кикирикијево или биљно уље за пржење у дубоком уљу
- Крупна со
- 1,5 кашике ситно сецканог свежег листова першуна и/или целера.
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: кромпир, плави сир, першун, паприка, бели лук, мајонез, љути сос, сос од бивољег меса
Припрема јела према рецепту:
- Помешајте мајонез, љути сос, бели лук и паприку у чинији, покријте смесу поклопцем и ставите сос у фрижидер да се напуни пре сервирања.
- Ставите кромпир у средњу шерпу и додајте 2,5 цм хладне воде, па додајте сирће.
Доведите до кључања, смањите ватру и крчкајте док кромпир не омекша споља, али остане чврст изнутра, 5 минута.
Оцедите кромпир и ставите га на плех обложен папирним убрусима како би се вишак влаге оцедио. - Сипајте 1 цм биљног уља у велики тигањ од ливеног гвожђа на средње јакој ватри док се не загреје, али не дими.
Додајте половину кромпира и кувајте, повремено мешајући, док не постане хрскав и златно-смеђ, око 10 минута.
Шупљикавом кашиком пребаците кромпир на папирне убрусе да се оцеди вишак уља; обилно поспите сољу. Пропржите преостали кромпир. - Пребаците пржени кромпир на тањир за сервирање, прелијте га инфузираним сосом, поспите плавим сиром и першуном и поспите додатном паприком.
Категорије:
Слични рецепти
