Сорбет од рикоте

Гласови: 1

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Количина: 1000 мл.

Мекана и не превише слатка, рикота има низак садржај масти и одличан је састојак за замрзнуте десерте. Упркос ниском садржају масти, сорбет се лако обликује у куглице захваљујући кукурузном сирупу који садржи. Нана и бобице клеке дају десерту лагану и пријатну арому.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шоља шећера
1 веза менте, плус још за украшавање
24 бобице клеке
2 кашике. рикота
1 конзерва павлака (450 гр.)
1/4 шоље кукурузног сирупа
2 кашике лимуновог сока

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шећер, мента, бобице клеке, рикота сир, павлака, сируп, сок од лимуна

Припрема јела према рецепту:

У средњој шерпи помешајте 1 шољу воде, шећер, нану и бобице клеке; доведите до кључања и крчкајте на средњој ватри, повремено мешајући, док се шећер не раствори, око 2 минута. Склоните са ватре и оставите да се потпуно охлади, а затим процедите у велику посуду.
У посебној посуди помешајте рикоту, павлаку, кукурузни сируп и лимунов сок и мутите док не постане глатко. Процедите смесу кроз ситно сито у другу велику посуду; користећи гумену лопатицу, процедите смесу кроз сито док не остане само суви грудвичасти зрна. Сипајте течност у апарат за сладолед и замрзните према упутствима произвођача. Пребаците сладолед у пластичну посуду, затворите поклопцем и замрзните док се не стврдне, око 2-3 сата. Користите кашику за сладолед да сипате у чиније за сервирање и украсите наном.

Категорије:

рецепт / Десерти / Сладолед, сорбети / Хозе Гарсес

Слични рецепти