Сорбет од манга и ружине воде

Гласови: 1

Време: 1 сат и 35 минута

Ружина водица се широко користи у источним земљама за прављење пића и десерта, прожимајући их својим опојним нотама. Може се купити у специјализованим продавницама специјализованим за блискоисточне или индијске производе. Само једна кашика ове ароматичне течности ће појачати укус и арому вашег сорбета од манга, док ће сируп од лимете и бело вино са високом киселошћу додати још више дубине. Да бисте припремили сорбет, блендирајте замрзнуте комаде манга са ледом и преосталим састојцима у процесору за храну док не постану глатки. Оставите сорбет да се потпуно стегне у замрзивачу и уживајте у његовом префињеном укусу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шоља шећера
3/4 шоље воде
Ситно рендана кора 1 лимете
3 зрела манга, исечена на комаде и замрзнута (око 2 шоље)
2 кашике коцкица леда
0,5 шоље белог вина са високом киселошћу, као што је Пино Гриђо
1 кашичица ружине воде (или воде цвета поморанџе)
Свежи листови менте, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: манго, бело вино, ружина вода, кора лимете, сируп, сорбет, мента

Припрема јела према рецепту:

У малој шерпи помешајте шећер, воду и кору лимете. Доведите до кључања на средњој ватри, стално мешајући. Смањите ватру на најслабије и мешајте док се шећер потпуно не раствори. Склоните са ватре и оставите да се охлади.
Ставите замрзнуте комаде манга у процесор хране заједно са ледом, вином, ружином водом и охлађеним сирупом од лимете. Мешајте 2-3 минута, док се лед не уситни и не добијете густи сорбет. Готов сорбет треба да има текстуру снежне масе..
Излазоко 1 л.

Пребаците посуду кухињског процесора у замрзивач док се сорбет потпуно не замрзне, око 1 сат. Чувати у херметички затвореној посуди. Употребити сорбет у року од 1 месеца.Послужите у чашама за мартини и украсите гранчицом менте.

Аутор рецепта - Ингрид Хофман (куварица, водитељка, продуценткиња)

Категорије:

рецепт / Десерти / Сладолед, сорбети

Слични рецепти