Сорбет од кивија

Гласови: 15

Време: 8 сати и 30 минута
Сложеност: лако
Количина: 1000 мл.

Овај рецепт је осмишљен да испуни очекивања „минимум састојака и максималан укус“. Његова свежа, јарко зелена боја сама по себи евоцира лето. Чак и киселкасти киви добија нови укус, а ситне црне семенке не само да украшавају десерт већ и обогаћују његову текстуру.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Сорбет од кивија

620 г кивија, ољуштеног и пасираног
470 мл (ако су киви кисели, додајте још 3 кашике) шећерног сирупа, рецепт је приложен
1–2 кашичице лимуновог сока
1 беланце (опционо)

Шећерни сируп

500 мл воде
2 шоље гранулираног шећера

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: киви, сок од лимуна, јаја, шећер

Припрема јела према рецепту:

Ставите пире од кивија, шећерни сируп и лимунов сок у апарат за сладолед. Замрзните према упутству.
Ако користите беланца, мутите их док се не формирају чврсти, али не и меки врхови. Зауставите апарат за сладолед. Пажљиво умешајте умућена беланца. Наставите да замрзавате док се потпуно не стегну.

Пребаците смесу у посуду која се може затворити. Чувајте сорбет од кивија у замрзивачу.
Шећерни сируп:

Ставите воду и шећер у шерпу. Доведите до кључања. Када течност постане бистра, покријте и оставите да се охлади. Чувајте у фрижидеру. Сируп ће трајати неколико недеља.

*Напомена од кувара: Пошто се овај сладолед прави без додатка стабилизатора, конзерванса или средстава за стварање пене, не може се чувати дуже од 1-2 недеље.

Категорије:

рецепт / Десерти / Воћни десерти / Сладолед, сорбети

Слични рецепти