Сорбет од маскарпонеа са медом од рузмарина
Гласови: 1
Време: 4 сата и 25 минута
Сложеност: просек
Порције: 4-6
Сложеност: просек
Порције: 4-6
Сорбет од маскарпонеа је гладак и укусан као прави сладолед, али са мање масти. Сир се мути са лимуновим сирупом и замрзава у апарату за сладолед. Оставите га да се стегне у замрзивачу пре сервирања. Послужите куглице сорбета од маскарпонеа преливене медом од рузмарина. Упркос софистицираном имену, лако га је направити крчкањем свежег рузмарина у меду, а затим процеђивањем. Укуси меда, рузмарина, лимуна и крем сира се стапају и магично претварају овај сорбет у диван италијански десерт.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
Сорбет од маскарпонеа
- 3/4 шоље шећера
- 1 кашичица рендане коре лимуна
- 2 кашике лимуновог сока
- 1/8 кашичице крупне соли
- 1,5 шоље маскарпоне сира, собне температуре
Мед од рузмарина
- 3/4 шоље меда од цвета поморанџе
- 3 гранчице рузмарина
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: шећер, лимун, маскарпоне сир, мед, рузмарин
Припрема јела према рецепту:
Сорбет од маскарпонеа:
У малој шерпи помешајте шећер и 1 1/4 шоље воде. Ставите на средњу ватру и доведите до кључања, повремено мешајући гуменом лопатицом да се шећер раствори. Крчкајте 1 минут. Склоните са ватре и додајте кору лимуна, сок од лимуна и со. Оставите са стране да се мало охлади.- У средњој посуди мутите маскарпоне док не омекша. Додајте лимунов сируп и мутите док не постане глатко. Оставите да се потпуно охлади на собној температури, око 30 минута.
- Припремите апарат за сладолед. Поново умутите смесу сира, а затим је замрзните у апарату за сладолед према упутствима произвођача. Пребаците сорбет у замрзивач док се потпуно не замрзне.
Мед од рузмарина:
У међувремену, у малој шерпи помешајте мед, рузмарин и 2 кашике воде. Доведите до кључања на лаганој ватри и крчкајте око 5 минута. Процедите кроз ситно сито и охладите на собну температуру.- Пре сервирања, кашичицом сипајте куглице сорбета у чаше и прелијте жељеном количином меда од рузмарина.
Категорије:
Слични рецепти
