Крофне од слатког кромпира са медено-сенфом

Гласови: 1

Како направити татер тотс од слатког кромпира са медено-сенфом

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Татер Тотс је традиционална ужина, хрскаве пржене куглице од кромпира из продавнице. Триша Јервуд је одлучила да направи здравију домаћу верзију користећи печени слатки кромпир. Подједнако је укусан и подједнако хрскав. Послужите татер тотс од слатког кромпира са медом и сенфом за умакање.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Крофне од кромпира

2 средња слатка кромпира (око 700 г)
3-4 литра биљног уља
1 велика кеса сланих чипса од кромпира, измрвљених
4 велика јаја, умућена
2 шоље премијум брашна

Медено-сенф

0,5 шоље мајонеза
0,5 шоље дижон сенфа
2 кашике меда
1 кашика јабуковог сирћета
1/4 кашичице кајенског бибера

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: слатки кромпир, млевени кајенски бибер, јабуково сирће, мед, Дижон сенф

Припрема јела према рецепту:

Татер Тотс:

Загрејте рерну на 190°C. Избоцкајте слатки кромпир гранчицом грахорије, ставите га на плех и пеците док не омекша, око 1 сат.
Сипајте уље у тигањ и загрејте га на 175°C.

Ољуштите печени слатки кромпир и изгњечите га док не постане глатко. Зачините сољу и бибером и додајте 1 шољу згњечених чипса од кромпира. Преостале мрвице ставите у плитку посуду.
Умућена јаја и брашно ставите у одвојене плитке посуде, зачините сољу и бибером. Од пиреа обликујте куглице пречника 4 цм и дугуљасте облике.
Уваљајте кромпириће у брашно; затим умочите у јаје, пустите да се вишак отцеди; па уваљајте у помфрит да се обложе.
Пржите кромпириће док не порумене, 1-2 минута. Пребаците их на плех обложен папирним убрусом и зачините сољу. Држите их топлим док не буду спремни за сервирање.
Медено-сенф:

У чинији помешајте мајонез, сенф, мед, сирће и кајенски бибер док не постане глатко. Послужите са куглицама од кромпира.