Манакиш са сиром

Гласови: 1

Време: 1 сат и 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 429, укупне масти 18 Г., засићене масти 8 Г., протеини 16 Г., угљени хидрати 50 Г., влакна 2 Г., холестерол 39 мг, натријум 342 мг, шећер 1 Г.

„Манакиш са сиром је блискоисточни лепиња преливен ренданим акави сиром, сличан италијанској моцарели“, каже Јумина Џавад. „Моја мајка ме је научила како да направим овај либански манакиш. Лако се прави од нуле. Можете користити брашно за хлеб уместо универзалног брашна. Што је већи садржај протеина, лепиња ће бити хрскавија.“

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Тесто

2,5 кашичице инстант квасца
1 шоља топле воде
2 кашике маслиновог уља + додатно за подмазивање
1 кашичица соли
1 кашичица гранулираног шећера
3 шоље врхунског брашна + још по потреби

Скупштина

220 г ренданог сира Акави
Цели или исецкани свежи листови менте

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, сир

Припрема јела према рецепту:

Тесто:

Квасац ставите у велику посуду. Додајте топлу воду и мешајте док се квасац не раствори. Оставите са стране док се на површини не створи пена, око 10 минута.
Додајте маслиново уље, со и шећер и мешајте дрвеном кашиком док не постане глатко. Сачекајте неколико минута, затим додајте брашно и мешајте док тесто не постане чврсто и више га не можете мешати.

Пребаците тесто на побрашњену површину и месите га рукама док не постане мекано и еластично, око 5-7 минута. Обавезно добро умесите тесто. Правилно умесено тесто ће вам омогућити да касније лако обликујете мале куглице. Формирајте чврсту куглу.
Подмажите посуду уљем, затим вратите тесто у посуду. Покријте пластичном фолијом или пешкиром и оставите да нарасте на собној температури 60 минута.
Када је тесто скоро спремно, загрејте рерну на 230°C. Обложите плех папиром за печење.
Скупштина:

Поделите тесто на 8-12 једнаких делова, у зависности од жељене величине манакиша, и ставите их на плех. Прстима развуците сваки део у округли, равни диск дебљине око 4 цм. Тесто равномерно поспите сиром.
Пеците док не порумени, 10–12 минута. Служити топло са свежом ментом.