Печени лук са лимуном

Гласови: 1

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Оштар укус лука се пријатно омекшава и заслађује печењем у рерни, а дашак лимунског винегрета чини га још свестранијим и савршенијим. Печени лук је одличан прилог уз свако гриловано или печено месо или живину. Посебно је укусан уз сочну говеђу шницлу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,5 шоље екстра девичанског маслиновог уља
2 велике гранчице рузмарина, листови убрани
1 веза тимијана
6 црвених лукова, преполовљених по дужини (не љуштити)
3 бела лука, исечена на четвртине (не љуштити)
2 лимуна
2 кашике биљног уља
2 кашике јабуковог сирћета
1 кашика дижон сенфа

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: црвени лук, лимун, Дижон сенф, јабуково сирће, рузмарин, тимијан

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C (400°F) и попрскајте плех са ивицама са 2 кашике маслиновог уља. Поспите листовима рузмарина и гранчицама тимијана. Зачините лук сољу и бибером и поређајте га пресеченом страном надоле преко зачинског биља.
Користећи љуштилицу за поврће, уклоните 4 широке траке коре са лимуна; оставите са стране. Пресеците сваки лимун на пола и уклоните семенке; ставите пресеченом страном надоле на плех. Пеците док лук не омекша, а кора се благо не запече, око 1 сат.

У међувремену, припремите дресинг од винегрета.:

У блендеру помешајте биљно уље, сирће, сенф и 0,5 кашичице соли. Блендирајте док не постане глатко. Док кухињски процесор ради, постепено сипајте преосталих 6 кашика маслиновог уља и 2 кашике воде док се не емулгује. Пребаците дресинг у малу посуду, додајте кору лимуна и зачините сољу и бибером. Оставите да одстоји најмање 30 минута; баците кору лимуна.
Ољуштите лук. Поређајте лук, лимун и зачинско биље на тањир и прелијте винегретом непосредно пре сервирања. Печени лук и винегрет могу се припремити до 4 сата унапред. Служите на собној температури.

Категорије:

рецепт / Рерна / Блендер / Вечера / Главна јела / Прилози / Поврће и печурке / Food Network - рецепти

Слични рецепти