Валдорф салата са дресингом од јабука
Гласови: 1
Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6
Сложеност: лако
Порције: 6
Класична Валдорф салата са јабукама, грожђем и орасима обогаћена је кускусом и коморачем. Свеж укус је појачан дресингом од јабуковог сирћета и меда. Служи се на листовима радича.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
За кускус:
- 1 кашика шафрановог уља или уља од семенки грожђа
- 1/2 шоље кускуса од целог зрна пшенице
- Крупна со
За прелив за салату:
- 1/4 шоље јабуковог сирћета или јабуково вино
- 1 кашика меда
- Крупна со и свеже млевени црни бибер
- 1/3 шоље шафрановог уља или уља од грожђа
За салату:
- 6 спољних листова велике главе радича
- 1 мала главица коморача, исечена на комаде од 0,5-1,2 цм.
- 1 шоља зеленог грожђа без коштица, преполовљеног
- 3/4 шоље препечених ораха
- 1 велики Гала јабука, без језгра, исечено на коцкице величине 0,5-1,2 цм.
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: грожђе, ораси, јабуке, пшеница од целог зрна, луковица коморача, радич, јабуково сирће, мед
Припрема јела према рецепту:
- Припремите кускус: Загрејте уље у великој шерпи на средње јакој ватри. Додајте кускус и пржите 4 минута док не порумени.
Додајте 3/4 шоље воде и 1/4 кашичице соли и доведите до кључања. Смањите ватру на тихо лагано кључање, поклопите и кувајте 10 минута, док се течност не упије. Скините поклопац, оставите шерпу са стране и оставите да се охлади. - Припремите дресинг: У малој посуди умутите сирће, мед, 1,5 кашичице соли, 1/4 кашичице црног бибера и уље.
- Припремите салату: У великој посуди помешајте јабуке, коморач, грожђе, орахе и кускус. Прелијте дресингом и добро промешајте да премаже салату.
- Ставите по 1 лист радича на сваки тањир. Затим распоредите салату међу листовима.
Категорије:
Слични рецепти
