Галет са јабукама и сланином

Гласови: 1

Како се прави - галет од јабука и сланине

Фотографија јела: Јунхи Ким

Време: 2 сата и 40 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Галет са јабукама и сланином - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

6 кришки сланине
1/2 шоље шећера
4 јабуке различитих сорти
1 кашика свеже цеђеног лимуновог сока
1/4 кашичице млевеног цимета
1 умућено јаје
1,5 кашике и 1 кашика пшеничног брашна, плус још мало за посипање
5 кашика хладног несланог путера, исеченог на комаде
Јаворов сируп

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јабуке, цимет, сок од лимуна, јаворов сируп, сланина, врхунско брашно, јаја

Припрема јела према рецепту:

Припремите основу за торту: У великом тигању на средњој ватри пржите сланину 6 минута док не постане хрскава, повремено окрећући.

Ставите на папирне убрусе. Сипајте 1 кашику топљене масти у малу посуду и охладите у фрижидеру 15 минута.
У кухињском процесору ситно исецкајте 2 кришке пржене сланине. Додајте 1,5 шоље брашна и 2 кашике шећера и промешајте. Додајте хладну маст од сланине и поново промешајте.

Додајте путер и мешајте док смеса не почне да личи на крупно брашно са комадићима величине грашка.

Сипајте 4 кашике ледене воде и месите тесто док не постане глатко. Ставите тесто на пластичну фолију и обликујте га у лопту. Умотајте тесто у пластичну фолију и охладите 1 сат.

Обложите плех папиром за печење. Ставите тесто између два слоја побрашњеног папира за печење и разваљајте га у круг пречника 33 цм.

Уклоните горњи лист папира за печење, окрените тесто на припремљени плех и одлепите доњи лист. Тесто ставите у фрижидер док не буде спремно за употребу.
Загрејте рерну на 190 степени.
Припремите фил: Ољуштите јабуке и исеците их на кришке дебљине 0,5 цм. Ставите их у велику посуду и помешајте са лимуновим соком, циметом, 3 кашике шећера и преосталом 1 кашиком брашна.

Ставите фил од јабука у средину теста, остављајући размак од 5 цм. Подигните ивице теста преко фила, стиснувши их заједно. Исецкајте преосталу сланину на мале комадиће и поспите је преко фила.
Премажите ивице теста преливом од јаја и поспите са преостале 3 кашике шећера. Пеците питу у загрејаној рерни 50 минута, док кора не порумени, а јабуке не омекшају. (Ако фил почне да гори, лабаво га покријте фолијом.)

Извадите питу из рерне и премажите фил јаворовим сирупом док је још врућ. Мало охладите пре сервирања.