Галет са трешњама и бресквама

Гласови: 2

Фотографија јела: Ендру Персел

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Галет са вишњама и бресквама - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кашике (30 г) несланог путера
2 листа замрзнутог лиснатог теста, одмрзнутог (једно паковање од 500 г)
3 кашике пшеничног брашна, плус додатно за посипање
1 велико јаје
1/2 шоље шећера
1/4 кашичице млевеног пимента
2 кашичице екстракт ваниле
1/2 кашичице ситно рендане коре лимуна
2 кашичице свеже цеђеног лимуновог сока
2,5 шоље трешања (око 450 г), без коштица и преполовљених
2 зреле брескве, ољуштене, без коштица и исечене на кришке дебљине 1,5 цм.

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лиснато тесто, брашно, јаја, алева паприка, екстракт ваниле, кора лимуна, сок од лимуна, трешња, брескве

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 230°C (430°F). Подмажите плех са 1 кашиком (15 г) путера. Ставите 1 лист теста на побрашњену радну површину. Умутите јаје са 1 кашиком воде и распоредите тесто преко њега. Ставите други лист теста преко и притисните оклагијом, а затим разваљајте у квадрат величине 35 цм (14 инча).

Тесто ставите на припремљени плех и охладите док не постане чврсто, око 30 минута. (Преосталу смесу са јајима држите на хладном месту; требаће вам касније за премазивање теста.)
У великој посуди помешајте шећер, пимент, ванилу, кору лимуна и сок од лимуна. Пребаците 2 кашике смесе у мању посуду и оставите са стране за украшавање. Додајте трешње, брескве и 3 кашике брашна у преосталу смесу и промешајте да се сједини.

Користећи секач за пицу или оштар нож, исеците ивице теста да бисте формирали круг пречника 30 цм. Кашиком ставите смесу од вишње у средину, остављајући ивицу од 5 цм. Преосталих 1 кашику (15 г) путера исеците на мале комадиће и поспите одозго. Преклопите ивице теста преко фила, по жељи их набрајајући.
Пеците галет у доњем делу рерне док не нарасте и не порумени, око 20 минута. Смањите температуру на 180°C.

Извадите галет из рерне, премажите ивице преосталом смесом од јаја и поспите преосталом смесом шећера. Вратите галет у рерну и наставите да печете док се сок не згусне, још 30 до 45 минута (у зависности од сочности трешања). Извадите из рерне и охладите 10 минута да се фил стегне.

Категорије:

рецепт / Десерти / Слатке пите, тартови и чорбе / Food Network - рецепти / Француска кухиња

Слични рецепти