Свечана пуњена јаја

Гласови: 1

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Количина: 24 половине

Јарко црвена и зелена пуњена јаја, попут украса за јелку, улепшаће вашу новогодишњу или божићну трпезу. За бојење беланаца биће вам потребна одговарајућа прехрамбена боја, а фил се обојава природним састојцима: за црвена јаја користите зелени фил са босиљком и влашцем, а за зелена јаја користите црвени фил са печеним паприкама. Ова идеја се може користити и за друге празнике, бојењем беланаца у жељене празничне боје. Једноставно и упечатљиво.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Јаја

12 великих јаја
1 кашика крупне соли
1 кашичица црвене прехрамбене боје
1 кашичица зелене прехрамбене боје
1 кашичица белог сирћета

Пуњење

0,5 шоље чврсто збијених свежих листова босиљка
1/4 шоље сецканог влашца, плус додатно за посипање
1 шоља мајонеза
0,5 шоље печених црвених паприка + додатно за украс

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јаја, љуспице црвене паприке, мајонез, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Јаја:

Поређајте јаја у једном слоју на дно велике шерпе и напуните шерпу водом тако да прекрије јаја за 5 цм. Зачините сољу. Доведите јаја до кључања на јакој ватри, затим искључите ринглу, покријте шерпу и оставите да одстоји 13-15 минута. Припремите ледену купку (посуду са ледом). Извадите јаја из шерпе и ставите их у ледену купку да се охладе.
Пуњење:

Ољуштите јаја, преполовите их и ставите половину жуманаца у кухињски процесор. Додајте босиљак, влашац и 0,5 шоље мајонеза и блендирајте док не постане глатко. Зачините сољу и бибером по укусу. Пребаците фил у пластичну кесу са затварачем.

Оперите посуду кухињског робота. Ставите преостала жуманца у чисту посуду, додајте печену црвену паприку и преосталих 1/2 шоље мајонеза и блендирајте док не постане глатко. Зачините сољу и бибером по укусу и пребаците у другу кесу са затварачем.
У чинији додајте црвену прехрамбену боју и 0,5 кашичице сирћета у 2 шоље воде собне температуре и добро промешајте. Додајте половину беланаца (обавезно уклоните мембране како бисте осигурали равномерно бојење) и оставите да одстоји док се не постигне жељена боја, најмање 15 минута. Поновите са зеленом прехрамбеном бојом и преосталим сирћетом. Ово ће трајати дуже ако желите богату зелену боју.
Извадите јаја из боје и осушите их папирним убрусима. Поређајте беланца на послужавник и сипајте зелени фил у црвене половине јаја, а црвени фил у зелене половине јаја. Поспите зелени фил ситно сецканим влашцем. Црвени фил поспите ситно сецканом црвеном паприком.