Крофне у винском сирупу

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Да бисте направили ове златне, прозрачне крофне, биће вам потребно брашно, прашак за пециво и једно јаје. Кора и сок поморанџе додати у тесто дају освежавајући цитрусни укус који се посебно добро слаже са винским сирупом – врхунцем овог десерта. Крофне се прже у великој количини биљног уља у фритези или једноставно у шерпи. Да бисте их лако исцедили у уље, користите меку пластичну флашу, попут оне коју користите за кечап или сенф. Поспите готове крофне шећером у праху, семенкама нара и прелијте зачињеним винским сирупом, који се може направити унапред.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Крофне

1 и 1/4 шоље премијум брашна
1 кашичица прашка за пециво
0,5 кашичице соли
1 велико јаје, лагано умућено
Рендана кора од 2 поморанџе
2 кашике свеже цеђеног сока од поморанџе
Биљно уље, за пржење у дубоком уљу
Шећер у праху, за посипање
1 кашика семена нара

Сируп

2 шоље сувог црвеног вина
3/4 шоље шећера
1 штапић цимета
2 цела чешња
2 тракице коре поморанџе
1 ловоров лист

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, сируп, црвено вино, цимет, Кора поморанџе, ловоров лист, каранфил, нар

Припрема јела према рецепту:

СирупУ шерпи помешајте вино, шећер, штапић цимета, каранфилић, кору поморанџе и ловоров лист и доведите до кључања на средњој ватри, стално мешајући. Кувајте док се течност не смањи на 3/4 шоље, око 15 минута. Оставите да се потпуно охлади. Баците ловоров лист.
КрофнеПомешајте брашно, прашак за пециво и со у чинији. Додајте 0,5 шоље воде, јаје, кору поморанџе и сок. Умесите тесто. Пребаците тесто у боцу за сос.

У плиткој шерпи загрејте 4 цм биљног уља на средњој ватри док не достигне 193°C (350°F) на термометру за пржење у дубоком уљу. Притисните тесто у кругове пречника 5 цм (2 инча); пржите, окрећући једном, док благо не набубре и не порумене, 1 до 2 минута.
Пребаците на папирне убрусе да се оцеди вишак уља. Поспите шећером у праху и семенкама нара и прелијте винским сирупом.

Категорије:

рецепт / Пржење у дубоком уљу / Зимска јела / Свечана јела / Ускрс / Десерти / Крофне, пите, лепиње / / Food Network - рецепти

Слични рецепти