Дугина торта

Гласови: 1

Време: 5 сати.
Сложеност: лако
Количина: 70 колача

Ова шармантна колач у дугиним бојама састоји се од три слоја бадема - црвеног, жутог и зеленог - пуњених џемом од малине и преливених чоколадом. Слојеви се пеку у три правоугаона плеха и склапају у велики колач. Да би се џем упио, колач се неколико сати отеже у фрижидеру. Затим, када се чоколадна глазура стегне, сече се на практичне квадрате који се могу служити као колачићи.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

220 г бадемове пасте, измрвљене
220 г несланог путера, собне температуре
1 шоља шећера
1/4 кашичице соли
4 велика јаја на собној температури, беланца одвојена од жуманаца
1 кашичица екстракта ваниле
Ситно рендана кора 1 лимуна
2 шоље премијум брашна
1 кашичица црвене прехрамбене боје
12 капи зелене прехрамбене боје
1 шоља џема од малине без коштица
110 г полуслатке чоколаде, исецкане

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, џем од малине, полуслатка чоколада, кора лимуна, паста од бадема, јаја, боја

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетке у горњу и доњу трећину рерне; загрејте је на 175°C. Попрскајте три плеха димензија 23x33 цм спрејом за печење. Обложите дно плехова папиром за печење и попрскајте папир спрејом за печење.
У великој посуди умутите бадемову пасту, путер, шећер и со миксером на великој брзини док не постане пенасто, око 3 минута. Смањите брзину миксера на средњу и умутите жуманца, екстракт ваниле и кору лимуна. Затим смањите брзину миксера на ниску и умутите брашно. Добићете густо тесто.

У посебној великој посуди умутите беланца миксером на малој брзини. Повећајте брзину миксера на велику и мутите док се не формирају чврсти врхови. Умућена беланца умешајте у тесто у три наврата. Тесто равномерно распоредите у три посуде. У једну посуду умешајте црвену прехрамбену боју, у другу зелену, а трећу оставите тесто како јесте. Сипајте тесто у припремљене плехове; распоредите шпатулом.
Пеците, окрећући плехове на пола печења, док колачи не постану чврсти, 14-16 минута. Пребаците плехове на решетке и потпуно охладите у плеховима.
Ставите зелени кору за торту на даску за сечење; уклоните папир за печење. Премажите пола шоље џема преко, затим светлији кору за торту, преосталих пола шоље џема и завршите са трећим црвеним кором за торту. Умотајте коре у пластичну фолију. Покријте плехом за печење и ставите неколико тешких тегли за конзервирање одозго. Оставите у фрижидеру најмање 4 сата или преко ноћи.
Припремите глазуруОтопите чоколаду у микроталасној пећници, мешајући сваких 30 секунди, док не постане глатка. Распоредите коре и премажите их чоколадом помоћу шпатуле. Охладите док се чоколада не стегне, око 10 минута. Исеците торту на мале квадрате.

Категорије:

рецепт / Десерти / Торте / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Слични рецепти