Кулинарска енциклопедија хране и јела


Који је чај здравији: зелени или улун?

Занимљив чланак за љубитеље здравих врста чаја.

Калабријски бибер

Ово је љута паприка која је добила име по италијанском полуострву Калабрија. Плодови калабрије су конусног облика и долазе у разним бојама.

Каласпара (пиринач)

Шпански округлозрни пиринач, бели, благо провидне боје, широког зрна, са белом пругом у средини, каласпара пиринач када се скува

Лист

Лист је непривлачна риба. Глава јој је мала, а тело прекривено неравном смеђкастом кожом. Али колико је укусно њено нежно бело месо! Ова риба

Капари

Капари су мали, неотворени цветни пупољци грма капара, који расте у медитеранском региону. Пошто се капари беру

Кромпир - како купити, чувати и користити у кувању

Кромпир је најомиљеније поврће на свету. Постоји безброј врста! Ово поврће је члан породице пасуљица, баш као и

Кромпир: порекло и користи

Кромпир је поврће познато свуда. Јела направљена од њега постала су национални симболи многих земаља, попут Ирске и Белгије. У Русији, кромпир

Кенијска кафа

Комерцијална продаја кафе стигла је у Кенију прилично касно, а донедавно су традиције испијања чаја биле јаке овде. Међутим, данас,

Киви

То су зеленкасти плодови са пахуљастом, танком кором и веома малим семенкама. Тек недавно су се појавили у нашим продавницама.

Кинески чај, врсте и порекло

Овај чланак ће вам рећи о пореклу кинеског чаја и његовим различитим врстама.

Јаворов сируп

Постоје различите врсте јавора. Постоје шећерни јавори, планински јавори и црни јавори.

Козец

Козја брада је корен поврћа који припада породици маслачка. Понекад се назива и повртна острига јер има киселкаст, слан укус када се скува.

Кокосово млеко

Кокос добија све више обожавалаца. Многи људи претпостављају да унутра има млека, али то је велика заблуда. Унутар кокоса

Кокосови производи, састав, замена

Овај чланак разматра производе од кокоса као што су кремасто млеко и крем за павлаку. Дате су опште информације о њиховом садржају масти и енергије (kcal).

Кокосов прах

Термин „кокосов прах“ односи се на неколико различитих састојака, који су сви добијени из меса кокоса.

Корен целера

Неконвенционални лидер међу свим поврћима, ово необично обликовано, чворовито поврће има препознатљив укус сличан целеру и суптилну, орашасту арому.

Цимет

Цимет, такође назван касија, цимет или цинамонов цимет, је мирисна кора грана одређених врста тропских биљака из породице ловора. Користи се

Црвено вино

Црвено вино се прави од црвеног, љубичастог, па чак и плавог грожђа. Али без обзира на боју кожице грожђа, оне се не користе у вину.

Пахуљице црвене паприке

Ово је сушена млевена чили папричица, љуте црвене папричице се користе за прављење пахуљица. Користи се као зачин за кување меса,

Шкампи

Постоје хиљаде врста шкампа, али најпопуларнији су краљевски, тиграсти и северноатлантски шкампи. Они се лове у океану или


Рецепти по абецедном реду

Препоручујемо читање

Јединице за тежину хране