Кулинарска енциклопедија хране и јела


Пекан у кувању

Пекан је орах донекле сличан ораху. Пореклом је из Америке. Његова језгра се налазе унутар сјајне, црвенкасто-смеђе љуске. Унутар љуске

Папаја: њена корисна својства и како је јести

Овај чланак говори о здравственим предностима папаје и како је јести.

Пашканат

Да ли сте знали да пашканат припада породици штрвњака (Apiaceae), баш као и шаргарепа? Његово корење изгледа као шаргарепа, али није црвено.

Напа купус (петсаи)

Повртарска култура кинеског порекла названа петсаи, напијски купус има сочне листове који формирају малу главу.

Пекорино Романо (сир)

Ово је италијански тврди сир бледожуте боје, направљен од овчијег млека. Пекорино Романо има густу текстуру и мрвичаст је када се разбије.

Зрна бибера (алеве паприке)

Овај зачин, који се назива и алева паприка, јамајчански бибер или индијски бибер, је семе тропског дрвета Pimenta officinalis,

Брескве

Слатке, мирисне и сочне, брескве су омиљене многима. Величине су тениске лоптице. Њихова површина је баршунаста и пријатна на додир.

Пиво

Пиво се састоји од четири главна састојка: јечма, воде, хмеља и квасца. Постоје две врсте пива: светло и тамно. Оне се разликују једна од друге.

Паприка пикиљо

Ово је шпанска љута паприка која је црвена, мале величине, широког и конусног облика, и благо горког укуса. Свежа паприка пикиљо

Пита (лаваш)

Традиционални печени производ на Блиском истоку. То је округли, равни бесквасни хлеб направљен од пшеничног брашна. У Русији и Грузији се зове

Корисна својства кваса

Нема ништа боље него пити квас по врућем времену. Историја припреме овог пића почела је пре осам хиљада година. Тада су људи

Палента

Полента је италијанско јело. То је стрмо кувана кукурузна каша јарко жуте боје и благо слатког укуса. Првобитно је

Предности махунарки

Биљке чији плодови сазревају у махунама називају се махунарке. Овај чланак ће вас упознати са хранљивом вредности ових биљака. Читајте даље.

Парадајз: сорте, врсте и кулинарска употреба

Парадајз, или парадајз, је члан породице пасуљица, којој такође припадају патлиџан, паприка и чили папричице. Технички, парадајз је воће, али се обично

Криволов рибе у уљу - метод кувања

Едукативни чланак о криволову рибе у маслиновом уљу.

Пршута

Пршута је слатка, нежна шунка. „Прошуто“ на италијанском значи „шунка“, али се сада обично користи за

Плави ослић

Плави ослић је мала, сребрнаста риба са белим месом, деликатним укусом и ниским садржајем масти. Донекле је слична бакалару, али је јефтинија.

Пет зачина - кинески зачин

То је сува прашкаста мешавина зачина која долази у различитим облицима, али главни зачини су цимет, каранфилић и семе коморача.


Рецепти по абецедном реду

Препоручујемо читање

Јединице за тежину хране