Кулинарска енциклопедија хране и јела


Слатка паприка

Ова паприка се понекад назива и бабура. Слатког је укуса, прилично благог и долази у разним бојама. Ово поврће је сродно паприци.

Путер: врсте, складиштење и употреба

Када се бактерије млечне киселине додају у крему, резултат је путер. Наравно, чињеница да се путер прави од бактерија можда вам неће бити баш јасна.

Крем сир

Свеж, меки сир са слатким, умереним укусом и нежном, пастозном конзистенцијом. Крем сир се прави од млека и павлаке, а не

Мешавина зачина за питу од бундеве

Класична америчка мешавина зачина за питу од бундеве која укључује зачине попут ђумбира, мушкатног орашчића, цимета, пимента,

Смрчци

Смрчци су пролећне печурке које многи људи воле. Имају препознатљив изглед. Њихови шешири подсећају на сунђер или мозак. Ове печурке су омиљене

Сојино брашно, или кинако

Сојино брашно, познато и као кинако, широко се користи у јапанској кухињи. Кинако има укус сличан путеру од кикирикија. Користи се у

Сорте увезених јабука и њихове карактеристичне особине

Овај чланак је осмишљен да помогне руским потрошачима. У њему су представљене најпопуларније увозне сорте јабука на нашем тржишту.

Сорте бундева са фотографијама и описима

У овом чланку ћете сазнати о сортама бундева и прочитати кулинарске савете о припреми овог јесењег поврћа.

Табаско сос

Светски позната мала бочица соса са црвеним поклопцем и зеленим ободом око врата.

Шпаргла: Како одабрати и припремити

Користан чланак о томе какву шпарглу купити и како је кувати.

Зачини и биље - њихове сорте

Зачини и биље су свет за себе, комбинујући суптилне ароме и укусне укусе. Они чине свакодневну храну јединственом и незаборавном.

Зелени пасуљ: куповина, складиштење и кување

Користан чланак о зеленом пасуљу, његовој куповини, правилном складиштењу и припреми.

Сумак (сумак)

Овај зачин се прави од сушених, млевених бобица врсте жбуна руја, црвенкасто-бордо боје са киселим укусом, и користи се као замена за лимун. Користи се у

Плави сиреви: врсте, користи и штете

Ови сиреви се сматрају посебном врстом деликатеса, популарним међу правим гурманима и познаваоцима ексклузивне хране. Плави сир обично

Танин

Танин, или средство за штављење, налази се у љусци, зрну и стабљикама грожђа. Он даје вину киселкаст укус сличан оном који се осећа након...

Темпраниљо

Темпраниљо је шпанско вино направљено од црвеног грожђа. Производи се у централном делу земље. Вино се пије свеже, тако да је

Сушени парадајз

То су сушени парадајзи направљени од малих сорти црвених или жутих парадајза, као што су чери и шљива парадајз.

Шљивасти парадајз

Овалног су облика, издуженог облика и црвене или жуте боје. Имају густу конзистенцију, мање су сочни од обичних парадајза и имају мање семенки.

Шећер од трске, предности

У нашим куварским књигама све чешће видимо помињање шећера од трске. А у америчким рецептима, овај шећер

Сирће од трске

Сирће од шећерне трске се користи у кувању на Филипинима и многим другим острвима где се узгаја шећерна трска. Благо је као


Рецепти по абецедном реду

Препоручујемо читање

Јединице за тежину хране