Кулинарска енциклопедија хране и јела


Све о сиру Рокфор

Рокфор сир је за праве познаваоце сира. Не могу га сви јести. Има препознатљив, оштар укус и арому. Такође је буђав.

Ворчестер сос

Ферментисани енглески сос, веома тамне боје, богатог, зачињеног укуса. Кључни састојак традиционалних енглеских јела.

Хавајско маракујо

Хаваји су рај за сочно тропско воће. Једно од њих је маракуја. Овде је жута, а не љубичаста, како бисте очекивали.

Гватемалска кафа

Гватемала производи једну од најбољих и најнеобичнијих кафа са великих надморских висина, Гватемала Антигва, која комбинује сложену палету укуса зачина,

Сенф

Овај зачин се прави мешањем семена сенфа са водом, сирћетом и брашном. Сенф долази у три варијанте: црни, смеђи и бели или жути.

Грана падано (сир)

Грана Падано је италијански тврди сир направљен од крављег млека и има зрнасту текстуру. Колути сира су цилиндрични, бели или

Меласа од нара

То је густа, сирупаста, вискозна, тамносмеђа течност направљена од плода нара и користи се у печењу хлеба.

Грејпфрут

Сви кажу да грејпфрут помаже у губитку вишка масти. Помаже у мршављењу, али не толико колико људи кажу.

Ораси: Куповина, складиштење и употреба

Ораси су веома популарни и свестрани. Незрели зелени ораси са млечним месом се конзервирају у киселим краставчићима. Али много више од тога...

Мед од хељде

Мед од хељде, као и сваки други, производе пчеле од полена који сакупљају. За разлику од других врста меда, мед од хељде је веома тамне боје и

Крушке

Постоји много сорти и врста крушака. Њихово месо је нешто растреситије од јабука и, за разлику од многих врста воћа, може сазрети након

Грујер (сир)

Ово је швајцарски тврди сир, који је добио име по швајцарском региону Гријер, направљен од крављег млека. Гријер сир је жуте боје.

Џин (алкохолно пиће)

Ово је популарно алкохолно пиће које је потекло из Холандије и укоренило се у Енглеској, са јачином од 10° до 55°, које је нашло своју употребу као

Дијетална Кока-кола, њени састојци и нутритивна вредност

Права дијетална Кока-кола нема хранљиву вредност и садржи кофеин и природне конзервансе попут фосфора и лимунске киселине.

Дорблу (сир)

Плави сир немачке марке Dorblu прави се од крављег млека уз додатак гљивице Penicillium roqueforti, која даје сиру његов...

Диња

Зимска диња је округло, благо овалног облика воће, тежине од 1,8 до 3,6 кг. Месо диње је густо, сочно, слатко и обично бледозелене боје.

Јеврејски хлеб - 7 врста

Традиционални јеврејски хлеб је популаран не само у Израелу. Служи се у кухињама широм света. Јеврејски хлеб има богату историју и

Да ли се једу потковичасте раковице?

Чланак говори о потковичастим раковима и како их кувати.

Купине: Како купити, чувати и кувати

Плаво-црне купине се састоје од бројних појединачних, меснатих семенки груписаних око језгра у облику купа. Ове бобице су изненађујуће

Течни дим (течни дим) и његове замене

Течни дим је концентрована течност дизајнирана да да димљени укус месу, риби и другој храни. Нема потребе за


Рецепти по абецедном реду

Препоручујемо читање

Јединице за тежину хране