Дорблу (сир)

Дорблу, немачки плави сир, прави се од крављег млека уз додатак гљивице Penicillium roqueforti, која сиру даје зеленкасто-плаву боју. Сир има умерено љут, благо опор укус. Служи се као предјело са грожђем и орасима, уз немачка бела вина, ризлинг и порто. Такође се користи у фондију, салатама, супама, сосовима и сланим пецивима.