Кулинарска енциклопедија хране и јела


Природно бело сирће

Када многи људи чују реч „сирће“, помисле само на традиционално дестиловано бело сирће. У ствари, постоје различите врсте сирћета, али данас

Махунарке: њихове предности и мане

Овај чланак ће вам рећи о предностима махунарки и зашто изазивају надимање.

Бразилска кафа

Бразил је родно место масовне производње кафе, од јефтине до елитне, која заузврат производи неке од најбољих еспреса на свету.

Прокулице: како одабрати, чувати и кувати

Прокељ се гаји у Белгији од 16. века и одувек се традиционално служио за божићну вечеру. Отуда је ово поврће и добило име. Иако...

Бурбон (амерички виски)

Бурбон је амерички виски направљен од кукуруза и одлежава у угљенисаним храстовим бурадима. Бурбон се служи чист или са...

Зрна ваниле

То су дугачке, танке махуне орхидеје, осушене пре употребе. Семе је јестиво, а саме махуне се користе за прављење ваниле.

Екстракт ваниле

Екстракт ваниле је тинктура на бази алкохола са садржајем алкохола до 35%, која се два месеца настаје на зрну ваниле. Тинктура има изразиту арому.

Васаби

Док је рен веома популаран зачин у руској кухињи, васаби је популаран зачин у јапанској кухињи. Ова биљка је веома слична поточарки. Има

Врсте сланине

Који год рез да преферирате, претварање у сланину је паметна идеја. Пронађите свој главни састојак, било да је то сланина од прса,

Врсте сира

Сир је омиљен међу гурманима. Производи се широм света. Постоји око 500 врста и врста. Неке су популарне у

Врсте тофуа и како га кувати

Све што треба да знате о тофуу и његовим сортама да бисте га волели и кували код куће.

Винско сирће

Винско сирће се прави од црвеног или белог вина. Има блажи укус од јабуковог сирћета. Најбоља винска сирћета одлежавају у дрвеним бурадима.

Вино Малбек

Малбек је некада био једна од главних врста вина произведених у Бордоу. Али онда, педесетих година 20. века, грожђе ове сорте је угинуло у Француској, а вино из

Вино Небиоло

Небиоло је италијанско вино. Прилично је незанимљиво када се пије свеже, али развија дубоке укусе и ароме када му се да времена.

Вино Пино Гри

Ово вино има два имена, иако је у оба случаја направљено од истог грожђа. Његово прво име, Пино Гри, је француско,

Вино Пино Ноар

Пино ноар је сорта грожђа коју је прилично тешко узгајати, али управо од ове сорте, ако се све технологије правилно поштују, могуће је добити

Вино Пинотаж

Пинотаж је јужноафричка сорта грожђа која је настала 1925. године укрштањем Пино Ноара и Сенсоа. Током година,

Виоње

Виоње је вино са веома богатом историјом, направљено од истоимене сорте грожђа. Првобитно се производило само у

Коктел трешња

Ово је мараскино трешња (врста трешње) натопљена шећерним сирупом, провидна бобица гримизне боје без коштице, када се додају боје може постати

Све о лососу и његовим врстама

Занимљив и информативан чланак за кулинарске љубитеље, у којем ћете сазнати о члановима породице лососа и предностима њихове конзумације.


Рецепти по абецедном реду

Препоручујемо читање

Јединице за тежину хране