Који је чај здравији: зелени или улун?
Занимљив чланак за љубитеље здравих врста чаја.
Чај је несумњиво најпопуларније пиће, поред воде. Неки га пију врућег, док га други више воле хладног или чак са ледом.
Зелени и улун чај се сматрају најкориснијим врстама чаја. Хајде да их детаљније погледамо.
Зелени чај се добија од истих биљака као и црни чај, али се другачије обрађује. Убрано лишће се суши и ферментише. Ферментација је кључни процес у производњи чаја.
Листови чаја садрже полифеноле, који подстичу стварање антиоксиданата у људском телу. Што дуже листови ферментишу, мање полифенола остаје. Да би се произвео црни чај, листови пролазе кроз веома дугу ферментацију. Што се тиче зеленог чаја, Кинески чај, прво се кува на пари, а затим ферментише. Ова обрада чува више полифенола, што га чини кориснијим.
УНУТРА улонгКао и зелени чај, улонг чај садржи полифеноле. Стога није ништа мање користан. Гаји се у Кини и Тајвану. Кинески улонг чај је тамне боје и дрвенасте ароме. Тајвански улонг чај има слатку, воћну и цветну арому и може варирати у боји у зависности од климатске зоне у којој је узгајан.
Улонг чај се разликује од зеленог чаја по ферментацији и накнадном процесу сушења. Познат је по својој дуготрајности и благотворном дејству на губитак тежине.
1. Што се тиче присуства антиоксиданата, улун чај их садржи више него зелени чај.
2. Процес ферментације листова чаја уништава полифеноле и повећава ниво кофеина. И улун и зелени чај садрже врло мало кофеина.
3. Листови улонг чаја се након брања суше, а затим брзо прже. Овај процес не уклања у потпуности полифеноле. Зелени чај се одмах суши, тако да садржи много више полифенола.
4. Ферментација је неопходна да би листови чаја развили свој укус. Црни чај је заиста укусан након ферментације, али је потребно веома дуго време да ферментира. Зелени чај и улун чај су мање интензивни, али оба имају подмлађујућа својства и помажу у борби против гојазности.
5. Према истраживањима, улун чај је ефикаснији у борби против вишка килограма од зеленог чаја, иако су резултати свих спроведених студија веома контроверзни.
Генерално, када је у питању укус, улонг је свакако супериорнији. Али када је у питању који је чај здравији, и улонг и зелени чај су добри.
Зелени и улун чај се сматрају најкориснијим врстама чаја. Хајде да их детаљније погледамо.
Зелени чај
Зелени чај се добија од истих биљака као и црни чај, али се другачије обрађује. Убрано лишће се суши и ферментише. Ферментација је кључни процес у производњи чаја.
Листови чаја садрже полифеноле, који подстичу стварање антиоксиданата у људском телу. Што дуже листови ферментишу, мање полифенола остаје. Да би се произвео црни чај, листови пролазе кроз веома дугу ферментацију. Што се тиче зеленог чаја, Кинески чај, прво се кува на пари, а затим ферментише. Ова обрада чува више полифенола, што га чини кориснијим.
Улонг чај
УНУТРА улонгКао и зелени чај, улонг чај садржи полифеноле. Стога није ништа мање користан. Гаји се у Кини и Тајвану. Кинески улонг чај је тамне боје и дрвенасте ароме. Тајвански улонг чај има слатку, воћну и цветну арому и може варирати у боји у зависности од климатске зоне у којој је узгајан.
Улонг чај се разликује од зеленог чаја по ферментацији и накнадном процесу сушења. Познат је по својој дуготрајности и благотворном дејству на губитак тежине.
Сада да упоредимо ова два чаја.
1. Што се тиче присуства антиоксиданата, улун чај их садржи више него зелени чај.
2. Процес ферментације листова чаја уништава полифеноле и повећава ниво кофеина. И улун и зелени чај садрже врло мало кофеина.
3. Листови улонг чаја се након брања суше, а затим брзо прже. Овај процес не уклања у потпуности полифеноле. Зелени чај се одмах суши, тако да садржи много више полифенола.
4. Ферментација је неопходна да би листови чаја развили свој укус. Црни чај је заиста укусан након ферментације, али је потребно веома дуго време да ферментира. Зелени чај и улун чај су мање интензивни, али оба имају подмлађујућа својства и помажу у борби против гојазности.
5. Према истраживањима, улун чај је ефикаснији у борби против вишка килограма од зеленог чаја, иако су резултати свих спроведених студија веома контроверзни.
Генерално, када је у питању укус, улонг је свакако супериорнији. Али када је у питању који је чај здравији, и улонг и зелени чај су добри.
Аутор чланка: Наталиа Семенова "ТопЦоок"
Гласови: 2
Категорије:
Повезани чланци
