Пицел вафл колачићи

Гласови: 7

Време: 1 сат и 55 минута
Сложеност: лако
Количина: 24-48 ком.

У европским земљама, божићно печење се повезује не само са аромама зачињених зачина и бадема, већ и са суптилним нотама аниса. У Италији, на пример, то укључује хрскаве вафле зване пицеле. Сматрају се једном од најстаријих врста колачића, јер су се пекли неколико векова пре Христа у посебним пресама од ливеног гвожђа на отвореној ватри. Данас су за пицеле изумљени посебни, практичнији електрични апарати за вафле. Они производе колачиће који су округли и равни (отуда и назив) и украшени разним шарама. Током зимских празника, традиционално се пеку са укусом аниса, док се у другим временима додаје само ванила.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3/4 шоље шећера
0,5 шоље отопљеног путера
2 кашике млека
1 кашичица екстракта ваниле
0,5 кашичице екстракта аниса, опционо
3 велика јаја
1 и 2/3 шоље брашна
1,5 кашичице прашка за пециво
1/4 кашичице крупне соли
Специјална опрема: апарат за вафле за пицелу

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шећер, путер, млеко, екстракт ваниле, Екстракт аниса, јаја, врхунско брашно

Припрема јела према рецепту:

У великој посуди умутите шећер, путер, млеко, ванилу, екстракт аниса (ако га користите) и јаја. Додајте брашно, прашак за пециво и со и наставите да мутите док тесто не постане глатко. Оставите да одстоји на собној температури најмање 1 сат да се тесто одмори и упије течност.
Загрејте апарат за вафле и пеците пицелу према упутствима произвођача.

Аутор рецепта - Алисон Робичели је пекара и ауторка кулинарских чланака.

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Десерти / Колачић / Палачинке, пржене кромпирице, вафле, сендвичи / Европска кухиња / Италијанска кухиња

Слични рецепти