Чизкејк колачићи

Гласови: 2

Време: 1 сат и 40 мин.
Сложеност: лако
Количина: 24 колачића на штапићу

Кејк попс су недавно постали популарна посластица на забавама. То су мини колачићи на штапићима, обликовани као велика лизалица, преливени глазуром и украшени украсима. Кејк попс су одлични јер десерт можете јести у рукама, без потребе за прибором и без ризика да се испрљате. Зато су основни састојак на дечјим рођенданским забавама, а такође су савршени за шведски сто на посебним догађајима.

Једна од опција за филовање кејк попсова је њујоршки чизкејк. Овај нежни и укусни десерт никога неће оставити равнодушним. Готов чизкејк измешајте миксером док се кора од колачића не сједини са филом, обликујте куглице и уметните штапиће од сладоледа на штапићу. Чизкејк попсове можете глазирати и украсити по свом укусу или да се уклопе у тему забаве. Готове десерте послужите на штапићима на посебним постољима или на креативнији начин: у провидну вазу или чинију сложите слојеве шареног шећера и у њега уметните кејк попсове.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Подлога за чизкејк

1 шоља сецканог дијетални колачићи
2 кашике шећера
1/4 шоље путера, плус додатно за подмазивање тепсије, отопљено

Чизкејк

4 паковања (по 250 г) крем сира, собне температуре
1 и 1/4 шоље шећера плус 2 кашике.
3 кашике кукурузног скроба
2 кашичице екстракта ваниле
2 кашичице ситно рендане коре лимуна
3 велика јаја
1 велико жуманце
1,5 шоље павлаке, подељено
2 кашичице лимуновог сока

Декор

24 дугачка штапића за лизалице
100 г црне чоколаде, отопљене
100 г млечне чоколаде, отопљене
Мрвице колачића, декоративни обојени шећер, прах од кондиторских бисера и фине шарене мрвице

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: Путер од кикирикија, крем сир, јаја, павлака, црна чоколада, млечна чоколада, сок од лимуна, скроб

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 170°C.

ТортаРавномерно помешајте измрвљене колачиће, шећер и отопљени путер и притисните смесу на дно подмазаног калупа са одвојивим покретним дном пречника 22 цм. Пеците 10 минута, па оставите да се охлади. Премажите странице калупа са мало отопљеног путера.
Повећајте температуру рерне на 200°C.

ЧизкејкУмутите крем сир док не постане лаган и пахуљаст. Постепено додајте 220 г шећера, мешајући и стружући са страна посуде. Затим умешајте кукурузни скроб, ванилу и кору лимуна. Умутите јаја једно по једно, смањујући брзину миксера и стружући са страна после сваког додавања, па умутите жуманце. Настављајући да мутите на малој брзини, додајте 3/4 шоље павлаке. Распоредите смесу преко охлађене коре.

Пеците чизкејк 10 минута на 200°C (400°F), затим смањите температуру рерне на 105°C (220°F) и пеците још 25 минута. Искључите рерну и оставите чизкејк унутра сат времена, мало отварајући врата рерне после 30 минута. Док се чизкејк пече, припремите павлаку за глазирање.
Помешајте преостале 3/4 шоље павлаке са преостале 2 кашике шећера и лимуновим соком. Премажите павлаку преко чизкејка чим га извадите из рерне. Оставите чизкејк да се потпуно охлади на собној температури, а затим пажљиво провуците шпатулу између чизкејка и ивица плеха. Извадите плех и ставите чизкејк у фрижидер најмање 6 сати пре употребе. Чизкејк се може чувати у фрижидеру 4 дана..
Чизкејк пуцкети на штапићу

Узмите 1/3 охлађеног чизкејка и нежно га умешајте у кору користећи миксер са наставком за лопатицу или силиконску лопатицу ручно док се кора не сједини са филом. Користећи малу кашику за сладолед или лубеницу, издубите куглице чизкејка пречника 2,5 цм и ваљајте их између дланова да бисте створили глађу текстуру.
Уметните штапић од сладоледа у чизкејк и ставите га на плех обложен папиром за печење. (Ако вам се чизкејк чини превише мекан, можете замрзнути колаче на 30 минута пре него што их обликујете и уметнете штапиће од сладоледа.) Замрзните колаче на сат времена док припремате глазуру и декорације.
Умочите чизкејк штапиће у чоколаду по избору, затим их уваљајте или поспите мрвицама. За сервирање, поређајте украшене чизкејк штапиће у вазу напуњену украсним шећером или на постоље за лизалице (доступно у продавницама кухињског посуђа).