Домаћи колачићи од бундеве

Гласови: 3

Како направити колаче од бундеве код куће

Време: 2 сата и 30 минута
Сложеност: просечан
Количина: 72 колачића на кејк лоптице

Домаћи колачићи од бундеве - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Бисквитна торта

2 шоље премијум пшеничног брашна
1 кашика прашка за пециво
1/4 кашичице соде бикарбоне
1/2 кашичице соли
2,5 кашичице зачин за питу од бундеве
2 велика јаја
3/4 шоље смеђег шећера
1/4 шоље обичног шећера
3/4 шоље обраног млека
1 кашичица екстракта ваниле
1/2 шоље биљног уља
1 кашика. пире од бундеве
1 шоља половина пекана за украшавање

Крем од киселог млека

250 г свежег сира на собној температури
110 г путера на собној температури
450 г шећера у праху
700 г сецкане беле чоколаде
1/4 шоље маргарина

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, тесто за бисквит, пире од бундеве, мљевени сир, зачин за питу од бундеве, смеђи шећер, шећер у праху, бела чоколада, јаја, млеко, екстракт ваниле, пекан ораси

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 180°C.

Лагано подмажите плех за печење димензија 23 x 30 цм уљем или спрејом и оставите са стране.
Припремите бисквитУ великој посуди помешајте брашно, прашак за пециво, соду бикарбону, со и зачин за питу од бундеве.

У средњој посуди умутите јаја и шећер. Додајте млеко и ванилу, промешајте, а затим додајте биљно уље. Умешајте пире од бундеве и сипајте течну смесу у суве састојке. Дрвеном кашиком умешајте тесто у процесор хране. Сипајте тесто у припремљену посуду за печење, мешајући неколико пута. Гуменом лопатицом поравнајте горњи слој теста и пребаците у рерну.

Пеците док колач не порумени, 25 до 28 минута. Извадите из рерне и потпуно охладите.

У међувремену, распоредите пекан орахе на плех и препеците их док не замиришу, око 5 минута. Охладите их, пребаците на даску за сечење и ситно исецкајте. Ставите орахе у средњу посуду.

Поделите бисквит на четвртине и измрвите га у велику посуду. Када се сав бисквит измрви, прерадите га у веома фине мрвице (можете користити и кухињски процесор да бисте прерадили колач у фине мрвице). Оставите са стране.
Припремите се кисело млекоОбложите плех папиром за печење и оставите са стране. Користећи штапни миксер са наставком за мућење, мутите крем сир и путер на средњој брзини око 3 минута.

Додајте шећер у праху и мешајте док се не сједини. Повећајте брзину на средњу и мешајте око 5 минута. Умешајте смесу од љуте креме у мрвице кекса и ваљајте их у мале куглице. Ставите куглице на припремљени плех за печење и замрзните 1 сат.
Ставите чоколаду у средњу посуду и истопите је у микроталасној пећници на 50% снаге, мешајући сваких 30 секунди, док се потпуно не отопи, 2 до 2,5 минута. (Или истопите чоколаду на лаганој ватри, често мешајући, док се не отопи.) Извадите куглице из замрзивача и у њих уметните штапиће за сладолед или ражњиће. Умочите сваку куглицу у белу чоколаду, користећи кашику да премажете доњу страну. Држите колачиће изнад посуде да би се вишак оцедио.

Умочите куглице у орахе, а затим их вратите на плех обложен папиром за печење, са страном са орасима надоле. Поновите поступак са преосталим куглицама. Оставите да се глазура стврдне на собној температури 10 минута. Послужите колачиће истог дана или их ставите у фрижидер до 3 дана.