Америчка Фанел торта

Гласови: 2

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Назив „левкасти колач“, што се може превести као „левкасти колач“, односи се на начин припреме овог десерта. Овај деликатес се често продаје на вашарима и другим сличним јавним догађајима. Верује се да је рецепт настао у Пенсилванији захваљујући имигрантима из западне и јужне Немачке. Колач се може сматрати сличним „мравињаку“, али се састав теста и начин припреме разликују. Јело је лагано и умерено слатко. Може се послужити и са свежим јагодама и чоколадним сирупом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,3 шоље премијум брашна
3/4 кашичице прашка за пециво
1/2 кашичице соде бикарбоне
1/4 кашичице соли
1 велико јаје, умућено
2 кашике шећера
1 шоља млека, плус још ако је потребно
Рафинисано биљно уље, за пржење у дубоком уљу
1 шоља шећера у праху
1 кашичица млевеног цимета
Шлаг и/или воћни сос за сервирање (по жељи)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, млеко, шећер у праху, цимет

Припрема јела према рецепту:

Просејте брашно, прашак за пециво, соду бикарбону и со у велику посуду. У мањој посуди умутите јаје са кристал шећером док благо не бледи. Брзо мутећи, додајте млеко, а затим лагано умешајте смесу у брашно. Конзистенција треба да буде мало гушћа од теста за палачинке, али и даље довољно течна за сипање. По потреби додајте до 3 кашике млека да разредите смесу.
Загрејте слој уља дебљине 5 цм у великом тигању или шерпи са високим страницама на средње јакој ватри док термометар не покаже 190°C. У међувремену, помешајте шећер у праху и цимет у малој посуди. Држите левак у једној руци, покривајући отвор на дну прстом. Сипајте 1 шољу теста у левак.

Држите левак изнад врућег уља. Склоните прст са отвора, дозвољавајући тесту да се спирално шири по целој површини уља. У почетку ће се формирати појединачне грудвице, али како настављате да додајете тесто из левка, оне ће почети да се спајају. Кувајте док тесто не исплива на површину, а доња страна не порумени (око 30 секунди).
Окрените хватаљком и пржите док не порумени са друге стране, још око 30 секунди. Пребаците на тањир обложен папирним убрусом и поновите поступак да бисте направили још 5 левкастих колачића. Поспите мешавином цимета и шећера и послужите са шлагом и/или воћни сос.

Категорије:

рецепт / Пржење у дубоком уљу / Десерти / Слатке пите, тартови и чорбе / Америчка кухиња / Сани Андерсон

Слични рецепти