Левкаста торта

Гласови: 1

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Левкасти колач је диван десерт за чај, подсећа на гранчицу, а толико је једноставан да делује као да је направљен од нуле. Америчка посластица за вашаре, позната је и као „левкасти колач“. Прави се од теста које се сипа у вруће уље, обликује у јединствени облик, а затим пржи док не постане хрскаво споља, остављајући меку, пахуљасту гранчицу унутра. За украшавање, једноставно поспите шећером у праху и циметом и прелијте својим омиљеним кукурузним или шлагом. Упутство за прављење домаћег слатког шлага налази се на крају рецепта.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Левкаста торта

2 и 1/4 шоље млека
1 кашичица екстракта ваниле
3 велика јаја
4 шоље премијум брашна
1 шоља светло смеђег шећера
1 кашика прашка за пециво
0,5 кашичице крупне соли
Уље од уљане репице (канола), за пржење у дубоком уљу
Додатни уређај: термометар за пржење у дубоком уљу или карамел; левак од 1-2 шоље са доњом рупом пречника 1 цм.

Прелив

0,5 шоље шећера у праху
0,5 кашичице млевеног цимета
Заслађени шлаг, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, млеко, крема, шећер у праху, цимет

Припрема јела према рецепту:

Сипајте довољно уља у велики холандски лонац или шерпу са дебелим дном да допире 5 цм уз странице. Загрејте уље на средњој ватри док термометар за пржење не покаже 180°C. Ставите решетку за печење или обложите плех са неколико слојева папирних убруса.
У међувремену, помешајте млеко, екстракт ваниле и јаја у великој мерној шољи. Просијте брашно, смеђи шећер, прашак за пециво и со (да бисте разбили све грудвице у смеђем шећеру) у средњу посуду. Умешајте смесу од јаја у смесу брашна и месите док не постане глатко.

Када уље достигне жељену температуру, затворите доњи отвор левка пречника 1 цм прстом и напуните га са око 3/4 шоље теста. Држећи левак изнад тигања са врелим уљем, склоните прст да би тесто истекло. Требало би да тече у уље у дебелим, вијугавим линијама. Померајте левак у кругу пречника око 20 цм. Пржите са једне стране док не порумени, око 1,5-2 минута.
Пажљиво окрените хвост шупљикавом кашиком или хватаљком и пеците још 1,5-2 минута. Пребаците хвост на решетку или папирне убрусе да се оцеди од вишка уља и мало охлади. Поновите са преосталим тестом.
Обилно поспите левкасте колаче шећером у праху и циметом и украсите шлагом. Послужите топло.

Слатки шлагУ добро охлађеној посуди помешајте 2 шоље густе павлаке, 1 кашику кристал шећера и 1 кашичицу соли. (Посуду можете ставити преко друге посуде са ледом.) Мутите миксером на средње јакој брзини док се не формирају меки врхови, око 2 минута.

Категорије:

рецепт / Пржење у дубоком уљу / Пролећна јела / Пекара / Десерти / Торте / Food Network - рецепти

Слични рецепти