Чоколадна торта са сломљеним срцем

Гласови: 1

Време: 2 сата и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 8-10

За оне који не схватају туђа осећања озбиљно и не воле Дан заљубљених, поклоните им дивну торту у облику сломљеног срца која ће изразити дубину њихових осећања на нежнији начин. Иако је овај укусни десерт једноставан за прављење, није неозбиљан. Бисквитна основа је прекривена чоколадном глазуром и орасима, а украшена је штапићима од бомбона у облику крхотина стакла. Све радите са љубављу, јер је Дан заљубљених изговор да покажете своја осећања.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Бисквитна торта

Нелепљиви спреј за калуп
Пшенично брашно за посипање тепсије
Смеша за кување чоколадни бисквит 450 г (плус потребни састојци)

Чаша шећера

2/3 шоље гранулираног шећера
1/4 шоље кукурузног сирупа
1/4 кашичице креме тартара

Глазура

Једна кутија (350 г) разних чоколада са орасима (приближно 24 ком.)
1/4 шоље густе павлаке

Шлаг

1,5 шоље густе павлаке
1/4 шоље гранулираног шећера
Специјална опрема: Плех за печење у облику срца пречника 23 цм.

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, мешавина за колаче, шећер, сируп, крема од тартара, чоколаде, крема

Припрема јела према рецепту:

Припремите бисквит: Загрејте рерну на 180°C. Попрскајте плех уљем и поспите брашном, отресите вишак.
Припремите тесто за бисквит према упутству на паковању и сипајте га у припремљени калуп. Пеците док чачкалица уметнута у средину не изађе чиста, 40 до 45 минута. Ставите на решетку и охладите 10 минута. Окрените калуп на тањир, а затим га вратите на решетку да се потпуно охлади.

Припремите чашу шећера: Обложите плех папиром за печење. У малој посуди помешајте шећер, кукурузни сируп и вински камен. Загревајте смесу у микроталасној пећници у интервалима од 2 минута, мешајући између сваког, док шећер не почне да се раствара и смеса не постане светло златне боје, око 4 минута. Сипајте смесу на припремљени плех и распоредите је шпатулом у танак правоугаоник димензија 23 x 18 цм. Ставите у фрижидер док се потпуно не стегне, око 15 минута. Чекићем разбијте бомбоне док не почну да личе на разбијено стакло.
Припремите глазуру: У малој шерпи на средњој ватри, истопите чоколаду и густу павлаку, често мешајући, док не постане глатко. Склоните са ватре и оставите да се мало охлади.
Направите шлаг: Користећи електрични миксер на средњој брзини, мутите густу павлаку и шећер док се не формирају чврсти врхови.
Склопите торту: Када се колач охлади, одсеците врх назубљеним ножем да бисте га спљоштили (колач ће се надути након печења). Пресеците колач хоризонтално на пола да бисте направили два једнака слоја, затим сложите слојеве и пресеците на пола у цик-цак узорку, стварајући две половине сломљеног срца.
Доње две половине ставите на сталак за торту или послужавник, благо их раздвајајући. Премажите коре шлагом. Преостале две половине ставите одозго и прелијте чоколадну глазуру преко торте, водећи рачуна да прекрије целу површину и да се слива низ странице. Украсите изломљеним кристалима шећера и охладите док се чоколада не стврдне, око 15 минута. Исеците торту у облику сломљеног срца и послужите.