Галет од јабуке и бундеве

Гласови: 2

Како направити галету од јабука и бундеве

Фотографија јела: Џони Милер

Време: 3 сата.
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10

Галет од јабука и бундеве - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Тесто

1,25 шоље брашна, плус додатно за посипање
0,25 шоље сецканих пекана, плус додатно за посипање
3 кашике кристалног шећера
2 кашике хладног маргарина
0,5 кашичице соли
4 кашике путера, исеченог на комаде
1 велико јаје, лагано умућено

Пуњење

0,5 кашике. пире од бундеве
3 кашике павлаке
0,25 шоље гранулираног шећера
1 велико жуманце и 1 умућено јаје
1 кашичица брашна
0,5 кашичице екстракта ваниле
0,25 кашичице млевеног цимета
0,25 кашичице млевеног ђумбира
Прстохват млевеног каранфилића
Прстохват соли
2 хрскаве јабуке
2 кашичице свежег лимуновог сока
Турбинадо шећер за посипање
1 кашика путера, исеченог на комаде
1 кашика џема од кајсија

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, прхко тесто, јаја, павлака, пире од бундеве, јабуке, цимет, млевени ђумбир, каранфил, конфитуре

Припрема јела према рецепту:

ТестоБрашно, пекан орахе, кристал шећер, маргарин и со самлевите у кухињском процесору док смеса не добије облик финог брашна. Додајте путер и миксујте док се не формирају комадићи величине грашка. Додајте јаје и 1 кашику хладне воде; миксујте у кухињском процесору док се тесто не почне скупљати. Ставите тесто на пластичну фолију и обликујте пљескавицу. Умотајте у пластичну фолију и ставите у фрижидер на 1 сат или преко ноћи.
Разваљајте тесто у круг пречника 30 цм између два побрашњена листа папира за печење. Обложите плех папиром за печење и попрскајте га спрејом за печење који се не лепи. Пажљиво одлепите горњи лист папира за печење са теста, а затим окрените тесто на плех. Уклоните други лист папира за печење. Ако нећете одмах пећи тесто, чувајте га у фрижидеру.

ПуњењеУ великој посуди помешајте бундеву, павлаку, 2 кашике шећера, жуманце, брашно, ванилу, цимет, ђумбир, каранфилић и со док не постане глатко. Ољуштите јабуке, очистите их од коштице и исеците их на танке кришке. Пребаците их у посебну посуду и поспите са преостале 2 кашике шећера и лимуновим соком.
Распоредите смесу од бундеве у средину теста, остављајући размак од 5 цм око ивица. Поређајте јабуке у концентричним круговима преко смесе од бундеве. Користећи папир за печење, подигните ивице теста и преклопите их преко фила, стисните тесто по потреби. Фил треба да буде видљив у средини. Оставите у фрижидеру најмање 30 минута пре печења.
Ставите празан плех на доњу решетку рерне; загрејте рерну на 200°C (400°F). Премажите тесто умућеним јајетом и поспите шећером у праху. Поређајте комадиће путера преко фила, а затим ставите плех са галетом директно на врућ плех у рерни. Пеците док не порумени, 25-30 минута.

Умутите џем од кајсија и 1 кашичицу воде у малој посуди. Извадите галет из рерне, премажите јабуке џемом док су још вруће и поспите сецканим пеканима. Оставите да се мало охладе на плеху пре сервирања.

Категорије:

рецепт / Десерти / Слатке пите, тартови и чорбе / Јела од бундеве / Пите од бундеве / Десерти и пецива од бундеве / Food Network - рецепти

Слични рецепти