Лимунска торта

Гласови: 20

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: просечан
Количина: 2 колачића

Лимуни можда јесу зимско воће, али то није разлог да се плашите овог освежавајућег, сочног цитрусног воћа у другим доба године. Са кором и соком лимуна у тесту и једноставном глазуром од лимуна, ова импресивна торта од Ине Гартен увек испадне сочна.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Мафин

225 г путера на собној температури
2,5 шоље кристалног шећера (порције)
4 средња јаја на собној температури
1/3 шоље рендане коре лимуна (6-8 великих лимуна)
3 шоље премијум пшеничног брашна
1/2 кашичице прашка за пециво
1/2 кашичице соде бикарбоне
1 кашичица крупне соли
3/4 шоље свеже цеђеног лимуновог сока (порције)
3/4 шоље кисело млеко собна температура
1 кашичица екстракта ваниле

Глазура

2 шоље просејаног шећера у праху
3,5 кашике свеже цеђеног лимуновог сока

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, тесто за бисквит, колачић, јаја, кисело млеко, сок од лимуна, кора лимуна, екстракт ваниле, шећер у праху

Припрема јела према рецепту:

У посуди електричног миксера са куком за пециво, умутите путер и 2 шоље шећера у праху док смеса не постане лагана и пахуљаста, око 5 минута. Док миксер ради на средњој брзини, додајте јаја једно по једно и кору лимуна.
У чинији помешајте брашно, прашак за пециво, соду бикарбону и со. У другој чинији помешајте 1/4 шоље лимуновог сока, млаћеницу и екстракт ваниле. Наизменично додајте смесу брашна и млаћенице у тесто, почевши и завршавајући са брашном. Равномерно распоредите тесто у плехове, поравнајте врхове и пеците 45 минута до 1 сат, док чачкалица не изађе чиста.

Загрејте рерну на 180°C. Подмажите и побрашните два плеха за печење (22x11x6 цм). По жељи, дно плехова обложите папиром за печење.
У малој шерпи помешајте 1/2 шоље кристалног шећера са 1/2 шоље лимуновог сока и кувајте на лаганој ватри док се шећер не раствори. Када је колач готов, оставите га да се хлади 10 минута. Извадите из рерне. колачићи Извадите из калупа, ставите на решетку за печење постављену преко плеха и прелијте лимуновим сирупом. Оставите колачиће да се потпуно охладе.
За глазуру, помешајте шећер у праху и лимунов сок у чинији, мутећи док не постане глатко. Прелијте преко колачића и оставите да се глазура скида низ ивице.

Категорије:

рецепт / Зимска јела / Десерти / Мафини, бисквити / Ина Гартен / Босоноги гроф

Слични рецепти