Домаће воћне пастиле

Гласови: 168

Фотографија јела: Канг Ким

Време: 3 сата и 45 минута
Сложеност: лако

Ова посластица, која има укус и боју истог укуса као куповне верзије, али је направљена са мање састојака, направљена је од природног воћног пиреа. Ви одлучујете које воће ћете користити, тако да можете одабрати комбинацију укуса коју ће ваша деца волети, као што су грожђе, бресква, јабука или јагода.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

570 г сецканог воћа (погледајте доле за комбинације укуса)
3/4 шоље шећера
1-2 кашике свежег лимуновог сока

Варијације укуса за пастилу:

Шљиве: 5 ком., исечене са кором
Брескве или нектарине: 5 средње величине, исечене на кришке са кором
Јабуке: 3 ком. Гала сорта или Грени Смит, велика, ољуштена и исецкана
Јагоде: 4 шоље, очишћене од стабљика и исецкане
Малине: 5 кашика.
Грожђе: 3,5 шоље (пожељно Конкорд), семенке уклоњене ако је потребно
Банане: 5 средње величине, ољуштене
Манго: 2 велика, ољуштена и исецкана
Малина и ванила: 5 шољица малине плус семенке од 1/2 махуне ваниле
Јагода и банана: 3 шоље јагода (ољуштених и исецканих) плус 2 средње банане (ољуштене)
Јабука-ђумбир: 3 велике јабуке (ољуштене и исецкане) плус 1,5 кашичице ренданог ђумбира
Зачињени манго: 2 велика манга (ољуштена и исечена) плус 1/8 кашичице соли и кајенског бибера

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: грожђе, брескве, јабуке, јагода, шљиве, сок од лимуна, малина, банане, манго, махуна ваниле, корен ђумбира

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 90°C. Помешајте воће и шећер у блендеру. Додајте лимунов сок по укусу (за јабуке или банане користите 2 кашике) и пасирајте док не постане глатко.
Пребаците воћни пире у средњу шерпу и ставите да крчка на средње јакој ватри. Смањите ватру на ниску и кувајте, повремено мешајући у почетку, а чешће пред крај, док сва течност не испари и смеса се не згусне, 35-45 минута. Будите опрезни: Смеса може да прска.

Обложите плех за печење димензија 30x43 цм (12x17 инча) са ивицама силиконском подлогом или фолијом која се не лепи. Користећи шпатулу, танко распоредите воћни пире по подлози или фолији. Пеците док пастила не постане благо лепљива, 3 до 3,5 сата.

Ставите плех на решетку и оставите пастилу да се потпуно охлади. Уклоните подлогу или фолију. Ако је пастила још увек влажна на дну, вратите је у рерну, мокром страном нагоре, још 20 минута док се не осуши.

Тесто ставите глатком страном надоле на лист папира за печење и исеците га на траке кухињским маказама. Умотајте траке у ролнице и чувајте у пластичној кеси са затварачем до 1 недеље.

Категорије:

рецепт / Десерти / Слаткиши

Слични рецепти