Здравице Каја

Гласови: 1

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: просечан
Порције: 1

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 1922., укупне масти 95 Г., засићене масти 63 Г., протеини 39 Г., угљени хидрати 241 Г., влакна 4 Г., холестерол 1113 мг, натријум 1243 мг, шећер 204 Г.

Каја тост је сендвич популаран у Сингапуру и другим деловима југоисточне Азије. Састоји се од две препечене кришке белог хлеба спојене џемом од кокоса каја и путером. Обично се служи са меко куваним јајетом. Џем од кокоса се лако прави код куће и подсећа на густи крем. Пре кувања, добро промешајте кокосово млеко и оставите да се натопи у листовима пандана. Они се могу купити на тајландским и азијским пијацама. Ако не можете да пронађете листове пандана, замените их са 3 кашике ситно сецканог младог корена ђумбира. Додајте га у кокосово млеко, оставите да се натопи 3 минута и процедите.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Џем од кокоса

1 шоља кокосовог млека
1 шоља гранулираног шећера
8 листова пандана, опраних и везаних у чвор
1/8 кашичице крупне соли
3 јаја
3 жуманца

Здравице Каја

2 кришке дебелог белог хлеба (као што је Пулман), препечене са једне стране
1,5 кашике ренданог сланог путера
1 меко кувано јаје, ољуштено, или 1 пржено јаје
1 кашичица тамног соја соса
Прстохват млевеног белог бибера

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јаја, здравице

Припрема јела према рецепту:

У малој шерпи помешајте кокосово млеко са 0,5 шоље шећера. Додајте листове пандана и со и прокувајте на јакој ватри. Држите пандан потопљен у млеку док се листови кувају и омекшају. Када млеко прокључа, склоните са ватре и оставите да одстоји 10 минута.
Извадите листове пандана из млека, исцедите вишак течности. Баците листове.

У средњој посуди од нерђајућег челика помешајте јаја, жуманца и преосталих 1/2 шоље шећера. Додајте кокосово млеко и умутите да бисте направили кремасту основу.
Ставите посуду од нерђајућег челика изнад средње шерпе са благо кључајућом водом. Лагано крчкајте крем на лаганој ватри, стално мешајући силиконском лопатицом, док се не згусне до конзистенције крема, 15-20 минута. Траг лопатице треба да остане на површини крема дуже од 10 секунди.
Одмах склоните крем са ватре и процедите га у средњу посуду постављену у већу посуду са леденом водом. Мешајте док се крем не охлади, затим покријте и ставите у фрижидер. Добићете око 2 шоље кокосовог џема, више него што је потребно за овај рецепт. Џем може да се хлади до 1 недеље.
Равномерно премажите обе кришке хлеба са 2 кашике џема од кокоса, на непрепеченој страни. Затим премажите џем слојем ренданог путера. Преко једног кришке ставите другу да бисте направили сендвич.
Пресеците сендвич на пола, а затим сваку половину исеците на три дела да бисте направили 6 једнаких кришки.
Ставите јаје у кључалу воду. Кувајте 6 минута, извадите и охладите. Прелијте јаје тамним соја сосом и зачините бибером. Послужите са каја тостом.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Рецепти за једну особу / Предјела / Сендвичи / Food Network - рецепти / Азијска кухиња

Слични рецепти