Макароне са сиром са димљеним чедаром и чипотле папричицама

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Мак и сир су омиљено јело од тестенине у лепљивом сосу од сира, а овај рецепт га подиже на виши ниво додавањем кобасице, дајући му дивну димљену арому и слани укус. Направите сос од сира користећи димљени чедар и димљене чипотле папричице у адобо сосу. Сос такође садржи парадајз, који додаје још богатији и интензивнији укус. Прелијте сос од сира са куваном тестенином и уживајте!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г тестенине у облику вадичепа или каватапија
1 кашика екстра девичанског маслиновог уља, 1 окрет тигања, плус додатно за преливање
350 г сирових чоризо кобасица, без црева и исечених на коцкице
1 конзерва (425 г) конзервираног сецканог печеног парадајза
1 мали лук, ситно исецкан
2 чипотле папричице у адобо сосу, исецкане, или 1 кашика чипотле чили праха
3 кашике премијум брашна
3 шоље пуномасног млека
1 шоља пилећег бујона
3 шоље ренданог димљеног чедара

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: каватапи паста, чоризо кобасица, пржени парадајз, чипотле папричице у адобо сосу, чедар сир, млеко

Припрема јела према рецепту:

Ставите лонац са водом на јаку ватру да скувате тестенину. Када прокључа, додајте со и кувајте тестенину док не буде једва ал денте.
Док се тестенина кува, ставите мали тигањ са непријањајућим дном на средњу ватру и додајте мало маслиновог уља и чоризо. Пропржите чоризо, затим додајте конзервирани парадајз и загрејте. Склоните са ватре и оставите са стране.

Да бисте почели са пржењем чориза, загрејте средњи тигањ на средње јакој ватри. Додајте 1 кашику маслиновог уља, затим додајте црни лук и чипотле папричице и кувајте око 3-5 минута, док не пусти сок. Мало појачајте ватру, додајте брашно и мешајте док смеса не почне да кључа. Кувајте још 1 минут.
Умешајте млеко и чорбу и мало појачајте ватру да сос брзо прокључа. Када почне да кључа, смањите ватру да се згусне и крчкајте 3-5 минута.
Оцедите тестенину и вратите је у велику шерпу.
Додајте сир у млечни сос и мешајте док се не отопи, око 1 минут. Додајте чоризо и парадајз, зачините сољу и бибером по укусу. Прелијте сос преко куване тестенине у великој шерпи и промешајте. Пребаците на велики тањир за сервирање, украсите младим луком и послужите.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Тестенине / Јаја и млечни производи / Текс-Мекс / Рејчел Реј / Оброк за 30 минута

Слични рецепти