50 рецепата са куваним кондензованим млеком

Кувари су припремили десетине нових начина за употребу куваног кондензованог млека.

2. Карамелизована сланина. Ставите 12 кришки сланине на решетку постављену на плех са ободом. Премажите са 3 кашике кондензованог млека. Пеците 10 минута на 200°C (400°F). Окрените и премажите са још 3 кашике кондензованог млека. Пеците 12-15 минута док не постане хрскаво.


3. Холандска палачинка са куваним кондензованим млеком. Загрејте тигањ који се може ставити у рерну (пречника 25 цм) 10 минута на 200°C. У блендеру измиксајте 2 јаја, 1/2 шоље брашна и млека, 3 кашике куваног кондензованог млека, 1 кашику отопљеног путера, 1 кашичицу ваниле и 1/2 кашичице соли док не постане глатко. Премажите врућ тигањ са 2 кашике (30 г) путера, па сипајте тесто. Пеците 20 минута док не постане пахуљасто. Прелијте карамел сосом.

4. Гранола са куваним кондензованим млеком. На плеху са ободом помешајте 3 шоље овсених пахуљица, 1 шољу сецканих бадема, заслађени кокос и 1 кашичицу соли. Загрејте 1/2 шоље куваног кондензованог млека у шерпи са 1/4 шоље биљног уља, мутећи. Прелијте преко смесе са овсеним пахуљицама и промешајте. Пеците 1 сат на 120°C (250°F) док не порумене, мешајући сваких 15 минута. Охладите.

5. Карамел тост. Препеците дебеле кришке хлеба и обилно их намажите путером. Поспите прстохватом соли, па премажите са по 2 кашичице куваног кондензованог млека и по 2 кашичице заслађеног кондензованог млека.

6. Крем сир са брусницама и куваним кондензованим млеком. У процесору за храну, измиксајте 225 грама омекшалог крем сира, 1/4 шоље куваног кондензованог млека, сушене бруснице, сецкане орахе и 1/2 кашичице цимета.


7. Пите од јабука. У тигању на средње слабој ватри кувајте 3 ољуштене и исечене јабуке сорте Голден Делишес са 1/4 шоље куваног кондензованог млека, 2 кашике (30 г) путера и 1/4 кашичице цимета док не омекшају, око 15 минута. Охладите. Узмите 2 округла листа припремљеног теста. тесто за питу, исеците сваки на 8 троуглова. Ставите фил од јабука на 8 ових комада и прекријте сваки преосталим троугловима теста. Стисните ивице; премажите умућеним јајетом, па поспите циметом и шећером. Пеците 15 минута на 200°C док не порумени.

8. Љути карамел сос од бундеве. У шерпи на средњој ватри загрејте 1 шољу куваног кондензованог млека, 1/2 шоље воде и обичног пиреа од бундеве, 2 сушене љуте папричице и прстохват кајенског бибера, мешајући 15-20 минута док се не згусне. Охладите; баците љуте папричице.

9. Кафа-карамел сос. У шерпи на средњој ватри загрејте по 1 шољу куваног кондензованог млека и јаке куване кафе са 1 штапићем цимета, мешајући, 15-20 минута док се не згусне. Умешајте 2 кашичице екстракта ваниле. Охладите; извадите штапић цимета.


10. Сос од пива са куваним кондензованим млеком. Сипајте 350 мл тамног стаута у шерпу и крчкајте на средњој ватри 15 минута, док се пиво не смањи за пола. Додајте 1 шољу куваног кондензованог млека и 2 широке траке коре поморанџе. Кувајте, повремено мешајући, 15-20 минута док се не згусне. Умешајте 2 кашике сока од поморанџе. Охладите.

11. Карамел сос са вишњама. На средњој ватри кувајте 1 шољу замрзнутих трешања са 1 кашиком ликера од трешања док не омекшају, 10 минута. Умешајте 1/2 шоље куваног кондензованог млека. Охладите.

12. Пита од крушака наопачке са ђумбиром. Отопите 1/2 шоље куваног кондензованог млека са 2 кашике (30 г) путера. Сипајте у подмазан округли калуп за торту пречника 23 цм; нагните да премажете дно. Преко ставите 2 ољуштене и исечене крушке. Умутите 1 3/4 шоље брашна, 2 кашике сецканог кристализованог ђумбира, по 1 кашичицу прашка за пециво и млевеног ђумбира, 1/2 кашичице соде бикарбоне и соли. У посебној посуди умутите 110 г омекшалог путера са 1 шољом шећера; умутите 2 јајета, једно по једно. Додајте смесу од брашна у 3 порције, наизменично са 1 шољом млаћенице док не постане глатко. Прелијте преко крушака. Пеците 1 сат на 180°C. Охладите 5 минута; окрените на тањир.


13. Глазиране лепиње са орасима. Подмажите квадратни плех димензија 20 цм биљним уљем; премажите плех са 1/2 шоље куваног кондензованог млека, а затим поспите са 1/2 шоље сецканих пекана. Узмите два паковања теста за кроасане од 230 грама; исеците сваки плех на 8 кругова и ставите пресеченом страном надоле у ​​плех. Премажите путером и поспите циметом. Пеците 30-35 минута на 180°C док не порумене. Окрените на тањир док су још топли.


14. Мафини од бундеве. Помешајте 2 шоље брашна, 1/2 шоље шећера и сецканих препечених пекана, 1 кашичицу прашка за пециво, 1/2 кашичице соли и 1/4 кашичице соде бикарбоне. Одвојено, умутите 2 јаја, 1/2 шоље куваног кондензованог млека, павлаке и обичног пиреа од бундеве, 110 г отопљеног путера и 1/4 шоље светло смеђег шећера, па додајте суве састојке. Расподелите смесу у 12 калупа за мафине обложених папирним корпицама. Пеците 30 минута на 180°C. Премажите топле мафине карамел сосом.

15. Карамел сос. У шерпи на средњој ватри кувајте 2 шоље куваног кондензованог млека и 1/4 шоље густе павлаке, мешајући, док се не згусне, око 5 минута. Умешајте 2 кашике ракије од јабука и 1/2 кашичице екстракта ваниле. Послужите са кришкама јабуке за умакање.

16. Умакати у чоколадну пасту. Загрејте по 1 шољу куваног кондензованог млека и чоколадно-лешниковог намаза у шерпи, мешајући. Послужите са перецима за умакање.


17. Мајмунски хлеб са куваним кондензованим млеком. Узмите 4 паковања готових тесто за колаче 210 г теста, сваки део исеците на 4 дела. Помешајте са 3/4 шоље шећера и 1 кашичицом цимета. Половину теста ставите у подмазан калуп за торте са рупом у средини. Прелијте са 1/3 шоље куваног кондензованог млека, поређајте преостале комаде теста одозго, па додајте још 1/2 шоље кондензованог млека. Пеците 35-40 минута на 180°C док не буде готово. Окрените топли хлеб на тањир.


18. Хрскави десерт од пиринча са куваним кондензованим млеком. У великој шерпи доведите до кључања 1/2 шоље куваног кондензованог млека и 2 кашике (30 г) путера; кувајте 1 минут. Склоните са ватре; умешајте 1/2 кашичице прашка за пециво, соли и ваниле. Умешајте 4 шоље пиринчаних житарица и 1/2 шоље сланих печених кикирикија. Пребаците на плех обложен папиром за печење и притисните у равномерни слој. Пеците на 120°C 1 сат, док не постане хрскаво. Исеците на квадрате.

19. Мини карамел браунији. Отопите 3/4 шоље чоколадних мрвица са 4 кашике (60 г) путера. Умутите 2 јаја, 1/2 шоље куваног кондензованог млека и 1/4 шоље шећера, затим додајте 3/4 шоље брашна. Расподелите смесу у 30 калупа за мини мафине обложених папирним корпицама. Пеците 12-15 минута на 180°C (350°F), док се браунији не стегну. Избоцкајте топле брауније неколико пута дрвеним ражњићем, а затим премажите карамел сосом.


20. Куглице од кокица. Загрејте 3/4 шоље кондензованог млека док не почне да крчка. Прелијте преко 8 шоља кокица. Оставите да се мало охлади. Умешајте 1/2 шоље мини маршмелоуа и 2 кашике шећера у праху. Подмажите руке и обликујте смесу у 8 куглица.

21. Сенф са куваним кондензованим млеком. Помешајте по 1/4 шоље кондензованог млека, сенфа од целог зрна и жутог сенфа. Послужите са перецима.

22. Кукурузни хлеб са куваним кондензованим млеком. Умутите по 1 шољу брашна за сваку намену, 1 шољу жутог кукурузног брашна, 1/4 шоље шећера, 1 1/2 кашичице прашка за пециво и 1 кашичицу соли. Умутите 1 шољу млека, 1/2 шоље кондензованог млека, 4 кашике отопљеног путера и 1 јаје док се не сједини. Сипајте у подмазан и брашном посут тигањ од ливеног гвожђа пречника 23 цм. Пеците 25-30 минута на 200°C, или док чачкалица уметнута у векну не изађе чиста. Премажите топлу векну карамел сосом.


23. Банане у чоколадно-карамел глазури. Загрејте пола шоље куваног кондензованог млека и чоколадно-лешниковог намаза у шерпи, мешајући. Убодите 4 ољуштене банане дрвеним ражњићем. Умочите у карамел смесу да се премажу; пребаците на плех и замрзните 10 минута, док се мало не стегну. Умочите банане у 110 грама отопљене полуслатке чоколаде, премажите их; поспите сецканим орасима или мрвицама. Замрзните док се не стегну, око 15 минута.

24. Крушке у карамел сосу. Ољуштите 2 крушке, пресеците их на пола и уклоните коштицу. Помешајте их у шерпи са 1 шољом куваног кондензованог млека, 1 шољом воде и 1 широком траком лимунове коре. Доведите до кључања, затим смањите ватру и крчкајте док не омекшају, око 25 минута, окрећући крушке на пола. Умешајте сок од 1/2 лимуна.

Препоручујемо 25. Паста од јабука са куваним кондензованим млеком. Крчкајте 6 ољуштених и исечених јабука сорте Голден Делишес са пола шоље куваног кондензованог млека и пола шоље јабуковог сирћета, 2 кашике (30 г) путера и 1/4 кашичице цимета, делимично покривено, док не омекшају, око 25 минута. Охладите, па изблендирајте.

26. Печени бри са сувим кајсијама. Одсеците горњу кору са малог круга бри сира; ставите сир у велику посуду за печење или малу посуду за печење. Помешајте по 1/4 шоље куваног кондензованог млека, сецкане суве кајсије и 1/8 кашичице алеве паприке; прелијте преко бри сира. Пеците на 230°C око 15 минута, док не омекша и не почне да се пенуша. Послужите са кришкама хлеба.

27. Трајфл од рума и сувог грожђа. У шерпи прокувајте по 1 шољу куваног кондензованог млека, сувог грожђа и воде. Кувајте 1 минут, затим склоните са ватре и умешајте 1/3 шоље тамног рума. У чинији за трифл или дубокој посуди, равномерно распоредите 450 г исечених бриош пецива; прелијте карамел смесом. Преко ставите 2 шоље одмрзнутих трешања и 1 исечен ананас. Оставите у фрижидеру најмање 4 сата или преко ноћи. Преко ставите 2 1/2 шоље припремљеног пудинга од ваниле и шлага.

28. Овсени колачићи са куваним кондензованим млеком и сувим грожђем. Миксером на средње јакој брзини мутите 110 г омекшалог путера, 1/3 шоље куваног кондензованог млека, кристал шећера и смеђег шећера 2 минута док не постане пенасто. Умутите 2 јаја, затим 3 шоље овсених пахуљица, 1,5 шоље брашна и 3/4 кашичице соде бикарбоне. зачини за питу од бундеве и со док се не сједини. Умешајте 1 шољу жутог сувог грожђа. Кашиком сипајте тесто на плехове обложене папиром за печење, остављајући 5 цм између сваког теста; пеците око 15 минута на 180°C док не порумени.


29. Сендвичи са крофнама и сладоледом. У шерпи загрејте 1 шољу куваног кондензованог млека и 1 преполовљену махуну ваниле (извадите семенке и додајте их посебно) док једва прокључа. Ставите мале куглице сладоледа од ваниле између половина прорезаних крофни и прелијте карамел сосом.

30. Сладолед од кафе са крофнама. У 500 мл омекшалог сладоледа од кафе умешајте 1 шољу насумично исечених крофни, 1/2 шоље куваног кондензованог млека и сецкана зрна кафе преливена чоколадом. Замрзните док се не стегне.

31. Чоколадно-карамел тартуфи. У шерпи на лаганој ватри загрејте по 1/3 шоље куваног кондензованог млека и павлаке, мешајући док не постане глатко. Прелијте са 225 г исецкане црне чоколаде; оставите да одстоји 10 минута да се отопи. Умешајте 1 кашичицу екстракта ваниле. Охладите, па мутите миксером док се не згусне. Оставите у фрижидеру 2 сата. Обликујте мале куглице; уваљајте у какао прах.


32. Карамел плочице. Обложите плех са ивицама силиконском подлогом; поређајте слане крекере у једном слоју. У шерпи прокувајте 1 шољу кондензованог млека; кувајте, повремено мешајући, 4 минута. Прелијте сосом крекере и пеците на 200°C око 7 минута, док не почну да мехурићи. Поспите са 1 шољом чоколадних мрвица; оставите да одстоји 5 минута, па равномерно распоредите чоколаду. Поспите са 1/2 шоље сецканих бадема. Оставите да се стегне, па изломите на штанглице.

33. Карамелизовани ораси са зачинима. Помешајте 1 шољу било којих орашастих плодова, 2 кашике куваног кондензованог млека и 1/2 кашичице чили праха, соли и бибера. Пребаците на подмазан плех; пеците око 20 минута на 160°C (325°F), често мешајући, док не порумени. Охладите, па изломите на комаде.

34. Роштиљ са куваним кондензованим млеком. Помешајте 1 шољу разних орашастих плодова, 2 кашике куваног кондензованог млека и прстохват соли. Сипајте смесу на подмазан плех, 1 кашику по 1, и пеците 20 минута на 160°C док не порумени. Охладите. Прелијте отопљеном чоколадом; оставите да се стегне.

35. Сабајон са куваним кондензованим млеком. У посуди отпорној на топлоту, постављеној изнад шерпе са слабо кључалом водом, умутите 3 жуманца, 1/2 шоље куваног кондензованог млека, 2 кашике бурбона и воде и кувајте 10 минута док се благо не запени. Послужите са бискотима.


36. Пржени колачићи. У шерпи загрејте биљно уље на дубини од 5 цм (2 инча) на 182°C (350°F). Умутите 2 јајета са 1,5 шоље (1,5 шоље) млека и 1/2 шоље (1/2 шоље) куваног кондензованог млека. Умешајте 2,5 шоље (2,3/4 шоље) брашна, 2 кашичице (2 кашичице) прашка за пециво и по 1/4 кашичице (1/4 кашичице) мушкатног орашчића и соли. Сипајте у пластичну боцу са дозатором или левком (покривајући отворени крај); сипајте смесу у вруће уље у танким тракама да бисте формирали округле, чипкасте колачиће. Пржите 1-2 минута са сваке стране док не порумене. Оцедите на папирним убрусима; поновите са преосталим тестом. Поспите шећером у праху и прелијте карамел сосом.


37. Пудинг од бундеве са крем сиром. Умутите док не постане глатко 230 г омекшалог крем сира, по 1/2 шоље куваног кондензованог млека и обичног пиреа од бундеве и 1/2 кашичице. зачини за питу од бундевеУмутите 1/2 шоље слатке павлаке док се не формирају меки врхови; умешајте у смесу са бундевом. Помешајте 1/2 шоље уситњених ђумбир колачића са 2 кашике отопљеног путера; притисните на дно 4 мале чаше. Прелијте смесом са бундевом. Поклопите и ставите у фрижидер на 1 сат. Преко ставите карамел и комадиће колачића.

38. Пиринчани пудинг са куваним кондензованим млеком. У шерпи на средњој ватри помешајте 4 шоље млека, 3/4 шоље кондензованог млека, 2/3 шоље јасмин пиринча, 1 штапић цимета, 1 кашичицу ваниле, 1/4 кашичице соли и прстохват мушкатног орашчића. Кувајте око 20 минута, повремено мешајући, док пиринач не омекша, а течност скоро потпуно не упије. Извадите штапић цимета. Сипајте у 4 мале чаше; покријте и ставите у фрижидер на 1 сат.


39. Карамел флан. Сипајте 1/2 шоље куваног кондензованог млека у округли калуп за торту (20 цм); пеците око 5 минута на 180°C, док се не појаве мехурићи. Охладите. Умутите 4 јаја, 1 конзерву незаслађеног кондензованог млека (400 г), 1 конзерву заслађеног кондензованог млека (340 г) и 2 кашике ваниле док не постане глатко. Сипајте у калуп са карамел сосом, затим га ставите у посуду за печење димензија 23 x 33 цм и другу половину напуните врућом водом. Пеците 40 минута, док се ивице не стегну, али средина и даље буде климава. Охладите; прођите ножем по ивицама калупа и окрените флан на тањир.

40. Пудинг од чоколаде и карамеле. У шерпи помешајте 1/2 шоље шећера, 1/4 шоље незаслађеног какао праха и кукурузног скроба, затим умутите 2 шоље пуномасног млека. Доведите до кључања; кувајте, стално мешајући, 2 минута. Склоните са ватре; умешајте 1/2 шоље куваног кондензованог млека и чоколадне мрвице. Оставите да се охлади. Поделите у 6 малих чаша; покријте и ставите у фрижидер на 1 сат.


41. Пудинг од хлеба са куваним кондензованим млеком. У великој посуди умутите 6 јаја, додајући 2 шоље густе павлаке, 3/4 шоље куваног кондензованог млека, суво грожђе и пекане, и по 1 кашичицу цимета и ваниле. Умешајте 1 исечен на коцкице хала хлеб. Пребаците у подмазан плех димензија 23 x 33 цм; оставите да се натопи 30 минута. Покријте фолијом и пеците на 190°C 30 минута. Скините фолију и пеците док не порумени, 15 минута. Прелијте карамел сосом и оставите да се мало охлади.

42. Пудинг од банане. Помешајте 1 исечену банану са 1/4 шоље куваног кондензованог млека. Кашиком сипајте 1/4 шоље припремљеног пудинга од ваниле у малу чашу у равномерном слоју. Преко ставите половину смесе од банана, па поспите згњеченим вафлама од ваниле. Поновите слагање слојева, додајући пудинг, преостале банане и вафле.

43. Банана Фостер. Отопите 2 кашике (30 г) путера у тигању на средњој ватри. Додајте 2 дебело исечене банане и 1/2 шоље кондензованог млека; кувајте, мешајући, 2-3 минута, док се не загреје. Умешајте 1/4 шоље тамног рума. Појачајте ватру и кувајте, мешајући, 1-2 минута. Послужите са сладоледом.

44. Смутији од банане и чије. Изблендирајте 2 исецкане замрзнуте банане, 1,5 шоље леда, 1 шољу јогурта од ваниле, 1/2 шоље куваног кондензованог млека и 1 кашику чиа семена.

45. Милкшејк са газираном водом. Умешајте 2 кашике куваног кондензованог млека у 3/4 шоље хладног млека; прелијте хладном газираном водом и добро промешајте. Послужите одмах.


46. ​​​​Пунч од јабуке. У бокалу помешајте 1/2 шоље куваног кондензованог млека са 3 шоље јабуковог сирћета собне температуре и мешајте док се не раствори. Додајте 1 исечену јабуку и 1 шљиву и 1 шољу црвеног грожђа (исеченог на пола). Оставите у фрижидеру најмање 2 сата. Умешајте 2 шоље охлађеног газираног сока од грожђа.

47. Чај лате са куваним кондензованим млеком. Крчкајте, без довођења до кључања, 3 шоље млека, 1/3 шоље куваног кондензованог млека, 1 штапић цимета, 5 каранфилића, 5 махуна кардамома, 1 кашичицу сваког зрна алеве паприке, семена коријандера и 1/2 кашичице семена коморача 10 минута. Склоните са ватре; додајте 5 кесица црног чаја и оставите да одстоји 8 минута. Процедите; додајте још карамела по укусу.


48. Какао са куваним кондензованим млеком. У шерпи на средњој ватри умутите 4 шоље млека, 6 кашика какао праха и 6 кашика кондензованог млека. Послужите преливено маршмелоуом преливеним карамел сосом.

49. Врући кремасти рум. Загрејте 2 шоље воде, 1 шољу тамног рума, 1/2 шоље куваног кондензованог млека, 1 кашику (15 г) путера и 2 кашичице ваниле у шерпи скоро док не прокључа. Послужите посуто ренданим мушкатним орашчићем.

50. Бели руски коктел са куваним кондензованим млеком. У шејкеру помешајте 1/2 шоље слатке павлаке, 1/4 шоље кондензованог млека, 60 мл вотке и 60 мл ликера од кафе. Добро промућкајте. Послужите са ледом.





Категорије: