Чоколадни колачићи од шаргарепе у башти

Гласови: 1

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Количина: 12 колачића

Ови запањујући чоколадни колачићи у облику шаргарепе украшени су глазуром од путера, која не служи само као прелив већ и као фил. Сами колачићи су богати, сочни и мрвичасти. Премажите их чоколадном глазуром и поспите измрвљеним кором исеченим из средине сваког колачића да бисте направили слој земље. Нанесите наранџасту глазуру у средину, тако да изгледа као шаргарепа која вири из земље. Врхови шаргарепе могу бити направљени од зелених гумених бомбона, обликованих као конопци. Ова посластица би била савршена комбинација са десертима са темом ускршњих зечева.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шоља премијум брашна
0,5 кашичице соде
0,5 кашичице млевеног цимета
1/4 кашичице млевеног каранфилића
1/4 кашичице соли
0,5 шоље какао праха
3/4 шоље пуномасног млека
1 шоља гранулираног шећера
3/4 шоље биљног уља
1 велико јаје
1 кашичица екстракта ваниле
55 г незаслађене чоколаде, исецкане
165 г путера, собне температуре
3 шоље шећера у праху
Прстохват соли
2 кашике густе павлаке
2 кашичице екстракта ваниле
1 кашика какао праха
Наранџаста смрчина боја за храну
Штапићи или канап од желеа од киселе зелене јабуке, исечени на комаде од 5 цм, за украшавање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, какао, јаја, млеко, крема, шећер у праху, екстракт ваниле, цимет, каранфил

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C. Обложите калуп за 12 мафина папирним корпицама.
Пеците колачићеУ средњој посуди умутите брашно, соду бикарбону, цимет, каранфилић и со. Додајте какао прах у већу посуду. У малој шерпи или микроталасној пећници прокувајте млеко. Сипајте какао прах у млеко и мутите док не постане глатко. Умешајте шећер, биљно уље, јаје и ванилу. Умешајте смесу од брашна.

Тесто равномерно распоредите у припремљене корпице за мафине, пунећи их до три четвртине. Пеците док чачкалица уметнута у средину мафина не изађе чиста, 20-25 минута. Пребаците на решетку и охладите у калупима 10 минута, затим извадите мафине на решетку и потпуно охладите.
У међувремену, припремите глазуру.У малој посуди за микроталасну пећницу, истопите чоколаду у интервалима од 30 секунди, мешајући, док не постане глатка; мало охладите.
У великој посуди умутите путер миксером на великој брзини док не постане лаган и пахуљаст, око 2 минута. Смањите брзину миксера на најнижу; додајте шећер у праху и со и мутите док се не сједини. Затим повећајте брзину на највећу и мутите док не постане кремасто, још око 3 минута. Смањите брзину миксера на средњу, додајте крему и ванилу и мутите док не постане пахуљасто, око 1 минут.
Пребаците око трећине глазуре у мању посуду и умешајте отопљену чоколаду и какао прах. Обојите преосталу глазуру јарко наранџастом бојом за храну. Пребаците наранџасту глазуру у кесу за колаче са великим округлим врхом.
Ножем исеците мали комад у облику конуса од средине сваког колачића, отприлике до пола. Измрвите колач у чинију. Премажите врхове колачића танким слојем глазуре, пазећи да не прекријете исечке. Притисните измрвљени колач у глазуру да бисте подсећали на земљу у баштенској гредици. Сипајте наранџасту глазуру у сваку рупу за колачиће, омогућавајући јој да вири изнад површине да би подсећала на шаргарепу. Уметните неколико сламки јабуке у наранџасту глазуру да бисте подсећали на врхове јабука.