Торта са дугиним шарама и тајном

Гласови: 4

Време: 10 сати и 15 минута
Сложеност: тешко
Порције: 12-14

Тај-дај је техника бојења чворова тканине у различитим бојама, а затим њиховог распетљавања како би се открили шарени шарени узорци дуге. Ова шема боја је веома популарна међу тинејџерима и младим одраслима, тако да је печење јединствене торте у овом стилу за младог славаљца или славаљицу одлична идеја. Овај корак-по-корак фото рецепт детаљно описује технику прављења дугиног бисквита, који се након печења прекрива снежно белом, прозрачном глазуром од маршмелоуа. Круна торте је тајни број који представља године славаљца или славаљице, откривајући се тек након сечења. Направљен од контрастног чоколадног бисквита, број је уграђен у дугин бисквит и украшава сваки комад.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Бројеви за чоколадни бисквит

1 паковање 432 гр. сува мешавина за чоколадни колач
1 паковање од 100 г суве мешавине за чоколадни пудинг
1,5 шоље млека
1 шоља павлаке
0,5 шоље биљног уља
4 велика јаја

Торта са техником бојења тај-дај

Спреј за кување
1 паковање 432 гр. сува мешавина за бели колач
1 паковање од 100 г суве мешавине за пудинг од беле чоколаде
1,5 шоље млека
1 шоља павлаке
0,5 шоље биљног уља
Протеини од 6 јаја (180 г течних беланаца)
Љубичаста, краљевско плава, небеско плава, зелена, жута, наранџаста и црвена прехрамбена боја

Глазура

2 шоље шећера у праху
1 шоља биљне масти (маргарин)
1/4 шоље густог шлага
1 кашичица екстракта ваниле
1 конзерва 367 гр. кремасти маршмелоуи, на пример, Флаф

Дугина глазура

90 г белих топљених бомбона или беле чоколаде, ситно исецкане
3 кашике густог шлага
1,5 кашике кукурузног сирупа
Љубичаста, краљевско плава, небеско плава, зелена, жута, наранџаста и црвена прехрамбена боја
Специјална опрема: Калуп за хлеб димензија 30 x 12 цм, калупи за колаче пречника 3,8 цм, дрвени штапић, кесе за пециво за једнократну употребу или велике пластичне кесе са затварачем и сталак за торте

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: мешавина за колаче, млеко, павлака, јаја, шећер у праху, маргарин, крема, екстракт ваниле, крем од маршмелоуа, сируп

Припрема јела према рецепту:

Бројеви чоколадних бисквита:

Загрејте рерну на 175°C (350°F). Обложите плех за хлеб димензија 30 x 12 цм алуминијумском фолијом. Попрскајте плех спрејом за кување.

У чинији помешајте смесу за чоколадни колач, смесу за чоколадни пудинг, млеко, павлаку, путер и јаја. Миксером мутите на малој брзини 30 секунди, а затим на средњој брзини 2 минута. Сипајте тесто у припремљени калуп.

Пеците док чачкалица уметнута у средину не изађе чиста, 52-58 минута. Охладите колач у плеху 10 минута, затим га извадите и пребаците на решетку да се потпуно охлади.

Одсеците надувени врх торте и око 0,5 цм са сваког краја. Исеците торту на 13 једнаких кришки. Замрзните кришке 1 сат. Извадите торту из замрзивача, ставите је на даску за сечење и исеците колаче у облику бројева помоћу калупа за колаче. Да бисте извадили торту из калупа, нежно избодите комаде дрвеним ражњићем.

Да бисте направили торту за шеснаести рођендан, исеците бројеве 1 и 6 из сваког парчета торте. Обложите плех или даску за сечење силиконском подлогом, фолијом или папиром за печење. Ставите бројеве на врх, покријте и замрзните најмање један сат.

Торта са вештачком техником „тај-дај“:

Када се бројеви замрзну, помешајте тесто за колаче у боји. Обложите калуп за хлеб димензија 30 x 12 цм алуминијумском фолијом. Попрскајте калуп спрејом за кување.

У чинији помешајте смесу за бели колач, пудинг од беле чоколаде, млеко, павлаку, биљно уље и беланца. Миксером мутите на малој брзини 30 секунди, а затим на средњој брзини 2 минута. Тесто равномерно распоредите у 7 чинија. У једну чинију додајте љубичасту прехрамбену боју, у другу тамноплаву, у трећу светлоплаву, у четврту зелену, у пету жуту, у шесту наранџасту и у седму црвену. Сваку обојену смесу пребаците у кесу за једнократну употребу или у велику пластичну кесу са затварачем. Одсеците угао сваке кесе. На дно припремљеног плеха шприцом сипајте валовите облике љубичасте смесе, остављајући простор између валовитих облика за остале боје. Шприцом сипајте следећу боју смесе и тако даље, док се свих 7 боја не сипа на дно плеха.

Извадите бројеве кекса из замрзивача. Ако бројеви имају рупе, у њих сипајте две различите боје теста, испуњавајући рупу до две трећине. Сипајте веома танак слој теста дуж једне од краћих страна плеха.

Притисните бројеве вертикално на тесто. Притисните следеће бројеве вертикално на прве док их све не поређате дуж калупа. Ако имате више од једног броја, направите вијугаве трагове обојеног теста између њих, наизменично мењајући боје по жељи. Притисните вијугаве трагове обојеног теста око бројева, наизменично мењајући боје.

Затим, користећи наизменичне боје, притисните вијугаве трагове обојеног теста преко бројева. Поравнајте површину торте. Немојте ометати обојено тесто у плеху. Куцните плехом о радну површину 5 пута да бисте ослободили све велике мехуриће ваздуха.

Охладити у плеху 10 минута, затим извадити из плеха и пребацити на решетку да се потпуно охлади. Одсећи куполасти врх торте и око 0,5 цм са сваког краја. Одсећи танку кору са сваке дуже стране торте. По жељи је замрзнути да се стврдне. Ставите торту на сталак за торте који је најмање 0,5 цм виши од торте са свих страна. Означите један крај сталака. Поставите торту тако да бројеви буду окренути ка ознаци.

Глазура:

Умутите шећер у праху, сланину, шлаг, ванилу и крем од маршмелоуа док не постане лаган и пахуљаст. Премажите торту глазуром.

Дугина глазура:

У посуди за микроталасну пећницу помешајте ситно исецкане бомбоне, шлаг и кукурузни сируп. Загревајте у микроталасној пећници на најјачој снази у интервалима од 15 секунди, мешајући док се не отопи. Равномерно распоредите глазуру у 7 малих посуда. У једну посуду додајте љубичасту прехрамбену боју, у другу краљевско плаву, у трећу светло плаву, у четврту зелену, у пету жуту, у шесту наранџасту и у седму црвену.

Пустите да се глазура мало згусне. Направите дугу која се топи тако што ћете капати обојену глазуру низ страну торте, почевши од љубичасте, затим краљевско плаве, светло плаве, зелене, жуте, наранџасте и црвене.

Поставите сталак за торту тако да знате на коју страну су окренути бројеви. Одмакните се и гледајте како славаљан или славарица сече прво парче торте. Сви ће бити одушевљени када виде бројеве како се појављују на дугином сунђеру.