Лиснато тесто са филом од јабука и карамела
Гласови: 1
Време:
Сложеност: лако
Порције: 6-8
Сложеност: лако
Порције: 6-8
Направите пахуљасто и хрскаво затворено лиснато тесто са прорезима који откривају укусан фил. Разваљајте лиснато тесто, сложите га у слојеве танких кришки јабуке и комадића кремастог карамела, па покријте другим комадом теста, прорезом попут ролетни. Током печења, карамел ће се отопити и сјединити са печеном јабуком, стварајући савршен карамелизовани фил од јабука. Послужите лиснато тесто истог дана да бисте у потпуности уживали у његовој хрскавој текстури.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 јабуке, ољуштене и танко исечене (као што је Granny Smith)
- 1/4 шоље смеђег шећера
- 1/4 кашичице млевеног цимета
- 1/3 шоље комадића карамеле
- 1 лист лиснато тесто (250 г), одмрзнуто у фрижидеру
- 1 јаје, умућено са 2 кашике воде, за подмазивање
- Фини шећер, за посипање
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: јабуке, смеђи шећер, цимет, ирис, лиснато тесто, јаја, шећер
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 200°C и обложите плех папиром за печење.
- Помешајте јабуке са смеђим шећером, циметом и комадићима карамеле.
- Ставите лист лиснатог теста на благо побрашњену радну површину и разваљајте га (ако је потребно) у квадрат величине 25 цм. Исеците правоугаоник димензија 10x25 цм, ставите га на припремљени плех и премажите јајетом. Исеците други правоугаоник димензија 11x25 цм и ставите у фрижидер да се охлади. Преостало тесто исеците на траке ширине 1 цм. Поставите траке на ивице подлоге од лиснатог теста, по потреби их скраћујући, и премажите јајетом (ово би требало да створи оквир са филом у средини). Ставите јабуке у средину.
- Извадите врх теста из фрижидера и направите прорезе на њему у размаку од 1 цм. Ставите га преко јабука, премажите смесом од јаја и поспите шећером у праху. Пеците лиснато тесто 10 минута на 200°C (400°F), затим смањите температуру рерне на 190°C (375°F) и пеците још 20-25 минута, док не порумени. Послужите лиснато тесто топло или на собној температури.
Рецепт јабуке у лиснатом тесту.
Аутор рецепта - Ана Олсон је посластичарка и телевизијска водитељка.
Категорије:
Слични рецепти
