Класична торта са три млека

Гласови: 15

Како се прави - Класична торта "Три млека"

Време: 4 сата.
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10

У преводу са шпанског, „Tres Leches“ значи „Три млека“ и традиционални је мексички колач. Његова посебност је у томе што је бисквит натопљен млечним филом током процеса печења, што резултира влажним, богатим, млечним укусом. Класични рецепт користи три врсте млека. То је укусан и нежан десерт који се једноставно топи у устима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,5 шоље врхунског брашна, плус за посипање тепсије
1 кашика прашка за пециво
4 велика јаја, раздвојена на беланца и жуманца
1,5 шоље шећера
1/2 шоље пуномасног млека
1 конзерва (400 г) слатког кондензованог млека
1 конзерва (340 г) незаслађеног кондензованог млека (концентрованог млека)
2 шоље густе павлаке
3 кашике ликера од поморанџе (препоручује се: Гранд Марниер)
1 кашика шећера у праху
1/2 кашичице млевеног цимета

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, млеко, кондензовано млеко, концентровано млеко, крема, шећер у праху, Ликер од поморанџе, цимет

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 180°C. Подмажите и побрашните плех за печење пречника 25 цм са страницама висине 5 цм, а затим га обложите папиром за печење. Подмажите папир.
У средњој посуди помешајте брашно и прашак за пециво.

Миксером са наставком за мућење умутите беланца у великој посуди док не постану пенаста. Док мутите, постепено додајте шећер и мутите док се не формирају чврсти врхови. Додајте жуманца једно по једно, добро мутећи после сваког додавања. Додајте смесу брашна у три фазе, наизменично са две фазе млека.
Сипајте тесто у припремљени плех и пеците 30 минута, док чачкалица уметнута у средину не изађе чиста. Оставите колач да се мало охлади 10 минута, а затим га окрените на плех са ободом пречника 2,5 цм (1 инч).
Избодите врх бисквита са свих страна дрвеним ражњићем. У средњој посуди помешајте заслађено кондензовано млеко, испарено млеко, 1 шољу слатке павлаке и ликер од поморанџе. Прелијте смесу преко бисквита док је још топао. Покријте и ставите у фрижидер на 3 сата или преко ноћи.
У средњој посуди помешајте преосталу 1 шољу густе павлаке и шећер у праху. Мутите електричним миксером док се не формирају меки врхови. Премажите шлаг преко торте и поспите млевеним циметом.

Рецепт десертна пита „Три млека“.

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Десерти / Слатке пите, тартови и чорбе / Мексичка кухиња / Марсела Ваљадолид

Слични рецепти